chutney rețetă

Chatni este condimentul original indian, ca și sosul de curry. Pregătiți-o din legume sau fructe cu adaos de mirodenii și oțet. Conform consecvenței sale, trebuie să fie întotdeauna omogenă. Pentru un gust mai saturat inainte de consum, trebuie sa fie preparata timp de cel putin 1 luna. Să luăm în considerare cu dvs. rețetele originale pentru prepararea sosului de chutney.

Chat de la mango

ingrediente:

  • unt - 1 lingurita;
  • mango - 1 bucată;
  • ardei iute - 1 buc;
  • usturoi - 1 cățel;
  • ulei vegetal;
  • sare, curry, otet de cidru de mere - la gust.

preparare

Cum să gătești chutney? Mango tăiat în jumătăți, scoateți piatra și tăiați ușor pielea din pulpă. Apoi se taie în cuburi mici și se prăjește timp de 5 minute în unt. De data aceasta, tocati ardeiul rosu si adaugati-l in tigaie cu mango. Apăsați printr-un catel de usturoi. Să se răcească bine acest amestec, apoi să se macină totul într-un blender, adăugând zahăr, sare, praf curry, oțet și ulei vegetal ca gust. Servim acest sos pentru carne și pește.

Sfecla de sfeclă de sfeclă - rețetă

ingrediente:

  • sfecla - 4 buc;
  • măr de oțet de cidru de mere - 3 linguri. linguri;
  • ceapa - 2 buc;
  • zahăr - 2 linguri. linguri;
  • semințe de coriandru - 1 lingura. lingură;
  • vanilie - vârf;
  • ardei gras.

preparare

Sfeclă roșie se coace în cuptor, se curăță și se taie în cuburi. Ceapa este curățată, tocată. Oțetul este încălzit într-o tigaie, se adaugă zahăr, semințe de coriandru, vanilie și se presară cu piper negru. Se amestecă totul până se dizolvă zahărul granulat, apoi se pune ceapa. Puneți 10 minute, amestecând constant. Adăugați sfecla, gătiți timp de 5 minute. Îndepărtăm chutneyle de sfeclă din foc și ne răcesc.

Spectacolul de dovleac

ingrediente:

  • dovleac - 1,5 kg;
  • lămâie - 2 bucăți;
  • oțet de vin 5% - 100 ml;
  • zahăr - 150 g;
  • sare - 2 lingurițe. linguri;
  • bec - 3 bucăți;
  • usturoi - 3 cuișoare;
  • sfecla de sfeclă

  • proaspete salvie.

preparare

Dovleacul este curățat și tăiat în cuburi mici. Adormim cu zahăr și plecăm toată noaptea. Ceapa este curățată și mărunțită fin, usturoiul presat prin presă și tăiat lamaie la jumătate. Într-o cratiță mare, schimbați dovleacul împreună, adăugați lămâi, usturoi, ceapă, sare și oțet. Am pus pe farfurie și lăsăm masa să fiarbă, fierbindu-se într-un foc lent timp de aproximativ o oră. La sfârșit, puneți salvie fină tocată și gătiți timp de 10 minute. Servim sosul chutney indian, gata preparat, într-o formă răcită, la orice fel de mâncare și mâncare.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

11 − = 10