murăturile limbii

Limba (carne de vită, carne de vită sau carne de porc) se referă la delicatese, de obicei mâncăruri din limbi sunt pregătite pentru mese festive. Una dintre variantele posibile de rețete este carnea de porc sau carnea de vită. În orice caz, limbile trebuie fierte și curățate înainte de decapare.

Cum să mănânci limba?

Limbile sunt curățate (de preferință cu o pensulă) și spălate bine. Vulturile de limbă de porc și de carne de porc sunt fierte într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ 1,5-2 ore, carnea de vită - timp de 2,5-3,5 ore. Utilizăm setul obișnuit de condimente pentru bulion (bulb, frunze de dafin, piper, căpșuni, puțină sare). Lingurile sudate sunt plasate în apă rece timp de 15 minute, apoi sunt curățate de stratul superior al pielii. Tăiați limbă peste felii de grosime dorită - acum se poate marina.

Vin marinată europeană picantă

ingrediente:

  • oțet vin natural și / sau suc de lamaie;
  • vin alb sau roz puternic (vermut, nucșoară, sherry, madera);
  • ardei roșu;
  • usturoi.

preparare

Gros într-un mortar cu un ardei roșu fierbinte, cu usturoi și o cantitate minimă de sare. Se adauga vinul, oțet și suc de lămâie (un raport de aproximativ 3: 1: 1), pot fi adăugate la sosul fin tocat ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru, rozmarin, numai fără mărar). Mariniți felii de limbă timp de cel puțin 2 ore. Servim cu orice fel de mâncare (orez, paste, cartofi fierți, sparanghel, fasole, mazare verde) și salate de legume proaspete.

Marinada în stilul Orientului îndepărtat

ingrediente:

  • mirin sau vin de fructe (de exemplu, prune);
  • oțet, fructe naturale sau orez;
  • suc de var sau lamaie;
  • miere florală naturală;
  • sos de soia;
  • ardei roșu;
  • usturoi;
  • condimente uscate (opțional, poate fi un amestec sau o pastă de curry sau o compoziție făcută conform gustului dvs.).

preparare

Desigur, usturoiul și piperul proaspăt trebuie să fie zdrobite sau tăiate foarte fin. Se amestecă sosul, în cantitățile de ingrediente, orientate spre gust. Adăugarea verzilor aromate proaspete și păstăi de tamarind poate adăuga nuanțe interesante suplimentare la gust.

Suc de limbă fiartă în acest sos timp de cel puțin 2 ore. Servim cu orez, orez sau alte fidea, fasole, sparanghel, legume proaspete si fructe.

marinată de carne de vită

Folosind aceste opțiuni aceeași marinata (. Vezi mai sus), sau orice alt, pot fi preparate marinata unic - sub acest nume vinde pește din familia lui Moise unici pești plați europene soleevyh echipa. Este necesar să se distingă limba europeană marină de pangasius.

Marinated Marine Language

preparare

Peștele crud, spălat și tăiat (tăiat) este marinat timp de cel puțin 20 de minute. O gustare excelentă pentru vodcă, inclusiv orez, gin, aquavit și vin de masă.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

− 2 = 4