Lobio în georgiană

Lobio - un fel de mâncare din bucătăria georgiană, care are la bază o cremă verde sau o fasole uscată. Varietatea de rețete pentru această hrană națională este estimată în zeci și fiecare dintre opțiuni are un gust mai bun decât predecesorul său. Pentru a găti un lobio este o știință întreagă, în care ne vom ocupa de acest articol.

Lobio - reteta clasica

În rețeta clasică, vom încerca să înțelegem toate detaliile pregătirii acestui lobio georgian pentru a aplica în continuare tehnica studiată în pregătirea variantelor rămase ale acestui fel de mâncare.

ingrediente:

  • fasole - 2 produse;
  • ceapă - 3 buc;
  • usturoi - 3 cuișoare;
  • ardei iute - 1 pod;
  • patrunjel - 1 ciorchine;
  • ulei vegetal, sare, piper - la gust.

preparare

Fasolele sunt îmbibate pentru noapte, scurgem apa veche dimineața și o umplem cu proaspete, puneți legumele pe foc și gătiți până la moale. De obicei, reteta de lobio din fasole rosie sau verde inseamna ca ultima se prepara, frământându-se în continuare la consistența dorită.

În general, până la fasole fierte, ceapa cubulete, se prajeste pana se rumeneste si câteva minute, până când fierte passirovku strânge într-o pereche de catei de usturoi.

Când fasolea este gata ar trebui să fie ușor pire sau transforma intr-o pasta - te decizi, principalul lucru - nu se scurge apa rămasă, acesta ar trebui să acopere fasole pentru a lobio apos avansat. Când piure de fasole - stabilire zazharku, ierburi tocate, un ardei iute mic (fara seminte), si 2 catei de usturoi, reduce caldura si sezonul cu un vas cu sare și piper după gust (notă: fasolea în timpul sării de bucătărie nu este necesară).

Servim vasul în formă fierbinte sau rece, cu tortilla de lavă sau porumb.

Lobio de fasole cu roșii și nuci

De la rețete clasice rândul său, la o mai modernizat. Deși lobio cu nuci - o rețetă testată în timp, roșiile în vas fierbinte a început să fie adăugate relativ recent, iar acest lucru este mult lobio câștigat în gust.

ingrediente:

  • fasole de fasole - 500 g;
  • roșii în suc propriu - 500 g;
  • nuci (curățate) - ½ articol;
  • ceapa - 2 buc;
  • usturoi - 4 cuișoare;
  • sare, piper - la gust;
  • coriandru - pentru decorare.

preparare

Înainte de a face lobio, boabele de fasole sunt arse și tăiate în jumătate, după o digestie bună în apă proaspătă.
În timp ce fasole fierte - împrumuturi roșii, care au nevoie să fie curățate, tăiate în felii și se fierbe timp de câteva 2-3 minute, condimente cu sare și piper. Apoi roșii înmuiate trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne, blender sau o sită, în general, să se transforme într-un piure în nici un fel. Dupa, se toaca ceapa si se prajeste cu usturoi.

Când boabele sunt gata, îl adăugăm la piureul de roșii, de asemenea, trimitem friptura, coriandrul și condimentele la gust. Lobio este aproape gata, rămâne să o pătrundă pentru încă 10-15 minute și poate fi servită la masă.

Lobio cu pui - reteta

Lobio - acest fel de mâncare este slabă, dar dacă nu urmați dieta, adăugați o rețetă pic de pui, carne de vită sau de miel, de la acest fel de mâncare va fi mai sănătoase și hrănitoare.

ingrediente:

  • fasole roșie - 500 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • file de pui - 100 g;
  • coriandru - 1 grămadă;
  • tarhun - 1 fascicul;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • busuioc - 1 ciorchine;
  • praz - 50 g;
  • Lobio cu reteta de pui

  • sare - la gust.

preparare

Fasolele se umple cu apă, se fierbe timp de 20 de minute și, după ce se toarnă, se scurge apa, încă 20 de minute. Apoi lobio este reumplut cu apă sau bulion și se fierbe din nou timp de 20 de minute. Se taie ceapa și se trimite la tigaie cu fasole timp de 15 minute. Verzii și usturoiul au fost zdrobite și puse la fasole timp de 7-10 minute până când fierte. Următorul în tigaie este o filetă de pui: este tăiată în benzi subțiri și trimisă la o tigaie cu 5 minute înainte de fierte. Bon apetit!

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

7 + 2 =