Mere uscate

Merele uscate sunt o modalitate excelentă de conservare a vitaminelor pentru iarnă. Utilizarea de mere uscate, conform cercetarilor recente, nu este numai în păstrarea vitaminelor, dar, de asemenea, în impactul așa-numitul colesterol „dăunător“. Se crede că merele uscate pe impactul asupra colesterolului randament mai bun decât fructe proaspete, figuri. În plus, mere uscate posedă un efect dietetic și să contribuie la evacuarea excesului de greutate. Evident, acest lucru se datorează pectina, care sunt saturate cu mere. Pectinele contribuie la sentimentul de sațietate.

Cum sa facem merele uscate?

Ia un astfel de produs nu este deosebit de dificil:

  • Pentru uscare se selectează soiuri acru și dulce-acru. Merele sunt spălate în apă rece și uscate în aer proaspăt.
  • fructele sunt decojite, miezul cu oasele tăiate frumos.
  • Merele decojite sunt tăiate în felii sau cani;
  • astfel încât carnea să păstreze o lumină umbroasă, lobulii sunt coborâți în apă sărată timp de cel mult două minute. Soluția de sare este preparată pe baza proporției de 20 grame de sare pe litru de apă.

Opțiunile de uscare includ utilizarea unui cuptor sau uscarea la soare.

Cum sa gatesti merele uscate in cuptor?

Felii de mere preparate sunt așezate pe o tavă de copt. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 80 ° C.

Uscarea în cuptor durează aproximativ 6-8 ore, în funcție de grosimea lobulilor tăiați. Principalul lucru este să vă asigurați că merele nu ard. Se recomandă din când în când să le agitați sau să le răsturnați.

Pregătirea este determinată de culoare. Merele uscate ar trebui să fie de culoare crem deschis și moale la atingere.

Pentru cei care au un cuptor "capricios", opțiunea de uscare a soarelui este mai potrivită.

Cum sa gatiti merele uscate la soare?

Merele preparate sunt așezate pe tăvi și puse la soare. Procesul de uscare va dura între 2 și 4 zile. Este necesar să transformați merele zilnic.

Desigur, uscarea la soare pare a fi mai „natural“, dar nu pot fi disponibile pentru locuitorii anumitor regiuni, și incomodă pentru locuitorii din orașele mari, care au lăsat moștenire mere balcon va absorbi nu numai lumina soarelui, ci și mirosuri de evacuare.

Cum se păstrează merele uscate?

După uscarea merelor, trebuie să pregătiți toate condițiile pentru păstrarea lor până la frig.

Cerințele de bază pentru condițiile de depozitare a merelor:

  1. Tare, care va fi stocat mere, trebuie să vă aliniați hârtie cerată.
  2. Pentru depozitare, o cutie de carton, coș, placaj sau cutie din lemn, se vor potrivi pungi dense.
  3. Cel mai bun loc pentru a stoca mere uscate - un borcan de sticlă cu capac etanș, și chiar mai bine - scăldat în ceară.
  4. Camera trebuie să fie uscată și rece, bine ventilată.
  5. Nu depozitați mere lângă produse puternic mirositoare, deoarece absorb toate mirosurile din jur.

Cum să păstrați merele uscate dacă stocurile au fost atacate de dăunători? Există două modalități principale de a scăpa de insecte:

  1. Se curata merele, se toarna un strat subtire pe foaia de copt si se incalzeste in cuptor la 60 ° C timp de 30 de minute.
  2. cum se face mere uscate

  3. Mere înghețate. După ce merele uscate se află la o jumătate de oră la -15 ° C, dăunătorii vor muri.

Fiecare gospodină știe că merele uscate pot fi utilizate nu numai în formă „brută“, dar, de asemenea, ceea ce se poate face cu compot de mere uscate, plăcintă cu mere, umplutura pentru plăcinte. Charlotte este exact la fel ca și cu mere proaspete, dar pentru a începe nevoie pentru a absorbi fructe uscate în apă clocotită timp de 30 minute. Potrivit pentru plăcinte umplutura de mere uscate, pre-înmuiate în apă clocotită și răsucită printr-o mașină de tocat carne. Rămâne doar să adăugați zahăr și mirodenii, de exemplu, scorțișoară.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

32 − 23 =