piper în suc de roșii

Piper în suc de roșii este o salată destul de populară și uimitor de gustoasă păstrată pentru iarnă. Se potrivește perfect cu un alt fel de mâncare, în special cu hrișca fiartă și cu cartofi piure. Vă prezentăm câteva rețete pentru pregătirea acestui butuc.

Ardei iute în roșii cu usturoi

ingrediente:

  • Ardei iute - 4 kg;
  • suc de roșii - 3 litri;
  • sare - 3 linguri. linguri;
  • zahăr - 6 linguri. linguri;
  • oțet - 9 linguri. linguri;
  • ulei vegetal - 0,5 articole;
  • usturoi - 6 denticule.

preparare

Deci, pentru conservarea piperului în sucul de roșii, preparați cutiile în avans - puneți-le într-un cuptor pre-încălzit la 100 de grade pentru sterilizare. Ardeii sunt ai mei, tăiați în felii mari în 4 părți, scoțând miezul și semințele.

Apoi, luați sucul de roșii sau pregătiți-l singur. Pentru aceasta avem nevoie de 4 kg de roșii. Transmitem roșiile printr-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă într-o cratiță și o punem pe foc. Adu masa la fierbere, se toarnă sarea, zahărul, se toarnă ulei și oțet. Din nou aduceți totul la fierbere, amestecând. Apoi, în marinata finită, puneți usturoiul, treceți prin presă și adăugați piperul. Gatiti aproximativ 15 minute cu capacul inchis, apoi raspanditi rapid piperul pe cutii si rotiti capacul. Acoperim conservarea cu o pătură caldă și lăsați-o să se răcească complet. Asta e tot, achiziția noastră pentru iarna - piper, marinat în suc de roșii, gata!

Piper, conservat în suc de roșii

ingrediente:

  • Bulgar ardei dulce - 4 kg;
  • suc de roșii - 2,5 litri;
  • ulei vegetal - 1 articol;
  • sare - 100 g;
  • zahăr - 200 g;
  • otet - 1 lingura. lingură.

preparare

Piperul se spală, se curăță, se taie în bucăți și se toarnă timp de 5 minute în apă clocotită. Apoi o aruncăm înapoi în ștuț și o punem sub un jet de apă rece pentru o răcire rapidă.

Sucul de suc se toarnă într-o cratiță, sare, zahăr, apoi se toarnă în ulei vegetal, se amestecă și se pune foc. Aduceți marinada noastră la fiert și turnați-o cu piper, diluată în borcane curate. Apoi am pus conservarea în apă cu punct de fierbere slab și s-au sterilizat timp de 15 minute. După aceea, rotiți borcanele cu capace și acoperiți cu o pătură caldă. A doua zi, îndepărtați ardeiul dulce în sucul de roșii pentru depozitare într-un loc răcoros și preferabil întunecat.

Ardei gras în suc de roșii

ingrediente:

  • usturoi - 100 g;
  • roșii - 3 kg;
  • sare - 2 lingurite;
  • ardei verde amar - 1,5 kg;
  • verde-patrunjel -1;
  • ulei vegetal - 200 ml;
  • zahăr granulat - 200 g;
  • esență acetic 70% - 1 linguriță.

preparare

Acum, vă spun cum să preparați un ardei amar în suc de roșii. Spălați roșiile sub apă caldă, ștergeți-le cu un prosop și tăiați în felii mici, apoi mănâncați-le cu un malaxor sau răsuciți-le printr-un măcinător de carne într-un castron adânc. Apoi, puneți vasele cu roșii pe foc și încălziți până la fierbere. Se fierbe masa timp de aproximativ 15 minute, se adaugă sare, zahăr și piper dulce în suc de roșiiturnați ulei. Se amestecă bine până se înmoaie.

Piperul este spălat și strâns la bază cu o furculiță. Puneți-o în sos de roșii și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați usturoiul, zdrobit cu teacă, și puțină verdeață de pătrunjel proaspăt tocată. Gatim totul timp de 5 minute. La sfârșit, se toarnă esența oțetului, se amestecă bine și se îndepărtează imediat de pe placă. Îndepărtați cu grijă ardeiul fierbinte în sos de roșii în borcane uscate sterilizate, ridicați capacul, întoarceți-l cu capul în jos și încălziți-l. Am lăsat conservarea să se răcească complet, apoi mutăm băncile într-un loc întunecat pentru depozitare.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

4 + 3 =