salată în stil vietnamez

Bucătăria vietnameză, simplă, sănătoasă, picantă și picantă, se caracterizează prin folosirea diverselor sosuri tradiționale originale, orez, fructe și legume, precum și ierburi aromate care cresc în regiune.

Salatele vietnameze sunt o idee excelentă pentru o petrecere, ele sunt simple și, se poate spune, strălucitoare. Aveți grijă de figură, puteți mânca absolut calm mâncăruri similare, ele sunt armonioase și perfect echilibrate.

De obicei, în Vietnam, la începutul mesei sunt servite salate. Există multe rețete pentru diferite salate tradiționale, dar în practică este folosită cultura alimentară vietnameză cea mai simplă și remarcabilă. Nu este greu să pregătești astfel de salate. Atipice pentru produsele de masă post-sovietice pot fi achiziționate în magazine specializate, departamente de supermarket sau pe piețe asiatice în marile orașe. Iată câteva rețete.

Salată vietnameză cu calmar

ingrediente:

  • carcasele calmarului - 3-4 buc. (sau file de calmar aproximativ 300 g);
  • varză albă sau varză Peking - aproximativ 200 g;
  • piper roșu - 1-2 buc;
  • ceapa rosie - 1 buc.;
  • diferite verde (lemongrass, patrunjel, coriandru, busuioc).

Ingrediente pentru alimentarea cu combustibil:

  • sos de soia - 1 lingura. lingură;
  • Sos de pește vietnamez - 1 lingură. lingură;
  • Suc de lămâie - 1-2 linguri. linguri;
  • piper roșu picant - 0,5-1 buc;
  • usturoi - 4-5 denticule;
  • ulei de susan - 1 lingura. lingură.

preparare

Carcasele de carne sunt sparte cu apă clocotită și curățate de filme și cartilaje. Se fierbe în apă sărată timp de 3 minute, nu mai mult, se răcește și se taie în inele (mai precis - spirale) sau paie. Se curăță varza subțire, ardeii dulci și ceapa tăiate în paie scurtă. Se taie verdele verde.

Usturoiul și piperul fierbinte sunt folosite într-un mortar. Adăugați sos de soia, ulei de susan și sos de pește. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Serviți cu orez.

Salată simplă cu carne de porc prăjită și fidea de orez

ingrediente:

  • porc relativ gras (bacon sau piept) - 300 g;
  • ceapa rosie - 1 buc.;
  • fidea de orez - 200 g;
  • piper dulce rosu - 2 buc;
  • usturoi - 2-5 denticule;
  • ardei roșu;
  • verzui (cilantru, patrunjel, sorg de lamaie);
  • sos de soia;
  • ulei de susan pentru prăjire;
  • var - 1 buc.

preparare

Ceapa decojită, tăiată în inele trimestriale și se prăjește într-o tigaie la foc mare. Carnea tăiată în benzi subțiri, scurte pe fibre și se adaugă în tigaie. Se prăjește împreună până se obține o umbra frumoasă și un miros de gură, se amestecă activ cu o lopată și se scutură tigaia.

Orezul de orez scurt se pune într-un castron și se toarnă cu apă fiartă abundentă. După 3 minute, scurgeți apa (îl puteți arunca înapoi într-un șuviu). Verzii, piper rosu fierbinte si usturoi tocate fin. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron de salată și condimentate cu un amestec de sos de soia și suc de lămâie.

Salată cu pui și papaya verde

  • carne de pui (filet) - 300 g;
  • papaya verde - 1 bucată (sau două fructe de mango);
  • var - 1 buc;
  • sos de soia - 1 lingura. lingură;
  • sos de pește vietnamez - 3 linguri. linguri;
  • ulei de susan - 3 linguri. linguri;
  • piper dulce rosu - 1-2 buc;
  • piper rosu verde sau verde proaspat;
  • susan - 2 linguri cu "diapozitive";
  • usturoi - 2-3 cuișoare;
  • verzui (sorg de lamaie, coriandru, patrunjel, busuioc).

preparare

Carnea de pui tăiată în fâșii și se fierbe timp de 25-30 minute cu ceapă și condimente. Să extragem carnea din bulion. Papaya sau mango este tăiată, scoatem semințele (os) și tăiem în felii subțiri, subțiri, iar ardeiul dulce - cu paie scurtă. Narubim verdeață. Am amestecat aceste ingrediente într-un bol de salată. Să adăugăm o sămânță de susan.

Ardeiul iute și usturoiul se taie cât mai mult posibil în mină sau într-un mortar într-un mortar. Adăugați la usturoiul și piperul soia și sosul de pește, susan Salată vietnamezăunt și suc de lămâie. Umpleți salata și lăsați-o să stea 20 de minute. Salata noastră ușoară cu pui este gata!

La salatele vietnameze este bine să serviți băuturi alcoolice pe bază de orez, vinuri de fructe, vinuri clasice de struguri din Franța sau vinuri puternice speciale.

Dacă sunteți interesat de alte rețete similare, vă sugerăm să încercați salate în stil mexican, de asemenea, nu este mai puțin gustos și ascuțit.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

− 2 = 6