biscuiți pe gălbenușuri

Ca să nu pierdeți timpul prețios în căutarea acelei rețete pentru tortul ideal, sugerăm să coaceți un biscuiți minunat gătit pe gălbenușuri proaspete.

Rețeta pentru biscuiți pe gălbenuș și smântână într-un multivariat

ingrediente:

  • smântână lichidă (15%) - 60 ml;
  • gălbenușuri de ou - 6 bucăți;
  • amidon din cartof - 1,5 linguri. linguri;
  • făină de grâu - 150 g;
  • zahăr granulat - 90 g;
  • praf de copt - 2 lingurițe.

preparare

Gălbenele cu grijă și îngrijite se combină cu zahărul. Folosind un mixer tradițional, amestecați toate acestea până la o masă lipicioasă, lipicioasă, care ar trebui să aibă o culoare mai albă. Într-un castron separat, se amestecă făina de grâu cu amidon din cartofi și praf de copt, apoi se trimit amestecul liber direct în recipientul de gălbenuș. Adăugați smântână aici și, scăzând viteza mixerului la minimum, amestecați toate ingredientele cu el și obțineți niște aluat lichid. Transferăm-o în castronul cu ulei lubrifiat cu grăsime, activați modul "Coaceți" și gătiți biscuiții de neegalat timp de 45 de minute.

Tortul de biscuiți de înaltă rezultat poate fi împărțit în 2 sau 3 părți și înfundat cu smântână sau gem preferată.

Biscuiți de ciocolată pe gălbenuș cu meringue

ingrediente:

Pentru test:

  • făină de înaltă calitate - 270 g;
  • unt - 130 g;
  • lapte de casa - 140 ml;
  • gălbenușuri - 5 bucăți;
  • zahăr fin - 4 linguri. linguri;
  • praf de copt - 1 lingura. lingură.

Pentru bezele:

  • proteine ​​- 5 buc;
  • zahăr fin - 220 g.

preparare

Se topește în uleiul cuptorului cu microunde și se adaugă zahăr. Introducem imediat gălbenușurile și cu grijă, le freeme cu toții. După aceea, se toarnă puțin lapte încălzit în castron și se amestecă făina cu praful de copt, se toarnă în amestecul lichid. O bună amestecare a conținutului castronului, astfel încât în ​​test nu mai este o singură bucată rămasă și apoi o turnăm în formă pregătită în prealabil. Îl trimitem în cuptor, în care temperatura a atins deja 185 de grade și doar o jumătate de oră coacem un biscuit.

Pentru a aplica în mod corespunzător proteinele rămase, vă recomandăm să le faceți o uimitoare cremă și o umplută cu bomboane gata preparate.

Proteinele se răcesc și, după ce se toarnă în ele un zahăr alb fin și cu ajutorul unui mixer, se amestecă totul până se obține o adevărată meringă de aer. Chiflele de ciocolată răcită sunt împărțite în două prăjituri egale și se întind între ele o masă delicată de proteine ​​(meringue). Suprafața plăcilor rezultate poate fi acoperită cu gemul preferat de fructe de padure.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

56 − 53 =