Abadejo guisado

abadejo cocido

Otra opción es un abundante plato de pescado en su mesa, cuya base es el eglefino. El pescado sabroso y asequible es ideal para saciar y se combina con muchos ingredientes.

Abadejo guisado con verduras - Receta

Ingredientes:

  • aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
  • ajo - 2 dientes;
  • comino - 1 cucharadita;
  • pimentón - 1/2 cucharadita;
  • tomates en su propio jugo - 200 g;
  • pimiento rojo - 1 pc;
  • filetes de eglefino - 450 g;
  • cilantro - 1 manojo;
  • limón - 1 pc

Preparación

Los filetes de eglefino se revisan en busca de huesos y los eliminamos si es necesario. Cortamos filetes de pescado en trozos grandes.

En la sartén vierta el aceite de oliva y fríalo sobre ajo picado con comino y pimentón por un minuto. Vierta el ajo fríe 10 ml de agua y agregue los tomates picados en su propio jugo. Ponga la mezcla de verduras a hervir, sazone al gusto y extinga durante 5 minutos. Cuando el momento de poner los filetes de pescado verduras, cubra la cacerola con una tapa, disminuimos el fuego al mínimo y continuar la cocción durante otros 5 minutos.

Servimos estofado de pescado, lo rociamos con cilantro en rodajas, con una rodaja de limón.

¿Cómo sacar el eglefino con camarones?

Ingredientes:

  • perejil - 1 manojo;
  • ajo - 2 dientes;
  • jugo y cáscara de limón 1;
  • aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
  • cebollas - 1 pc;
  • patatas - 500 g;
  • pimentón - 1 cucharadita;
  • pimienta de cayena - pizca;
  • tomates en su propio jugo - 400 g;
  • caldo de pescado - 1/2 st .;
  • camarón - 200 g;
  • garbanzo - 410 g;
  • filetes de eglefino - 500 g.

Preparación

En un tazón, picar las hierbas trituradas con ajo y ralladura de limón. En una sartén calentar el aceite de oliva y freír las cebollas receta de eglefino estofadocon papas picadas durante 5 minutos. Agregue el aceite restante, el ajo y las especias, continúe cocinando por otros 2 minutos. Llene todo con jugo de limón, vierta los tomates y 1/2 taza de caldo. Sal y pimienta el plato al gusto, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté suave.
Agregue los camarones y los garbanzos hervidos a las papas, distribuya los filetes de pescado por encima, reduzca el fuego y continúe cocinando debajo de la tapa por otros 8 minutos. Una vez que el pescado esté listo, espolvoréalo con ajo y verduras y sírvelo a la mesa.

Si decide repetir la receta de estofado multivarka eglefino, las primeras verduras estofado utilizando el modo de "extinción" durante 25-30 minutos, y luego agregar los camarones y filetes de pescado. Continúe cocinando por otros 10-12 minutos (dependiendo de la capacidad del multivark), hasta que el marisco esté listo. Buen provecho!

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