huevas de pepinos para el invierno

Tal maravilloso aperitivo de pepinos, como el caviar, ofrecemos para prepararnos para el invierno. Además, para la preparación de este delicioso no saldrá hermoso, girado o cubierto, que la última vez que recogió de sus sitios. Entonces, comencemos a preparar un maravilloso caviar de pepinos, y cómo prepararlo para el invierno, se lo informaremos en el proceso.

Caviar de pepino cubierto sin esterilización para el invierno

Ingredientes:

  • cubierto de pepino - 1.2 kg;
  • zanahorias - 250 g;
  • Pimienta búlgara - 250 g;
  • cebollas - 250 g;
  • Pasta (tomate) - 2 cucharadas. cucharas;
  • agua 100 ml
  • aceite de girasol - 90 ml;
  • sal - al gusto.

Preparación

En una sartén o una sartén de teflón profunda, caliente el aceite de girasol y luego fríe los cubos de una cebolla grande picada sobre él. Tan pronto como la cebolla obtenga transparencia, agregue la zanahoria rallada al rallador y continúe el proceso de freír las verduras hasta que estén doradas. Luego entramos aquí una pequeña pajita de dulce pimiento búlgaro junto con cubos triturados de pepino.

Limpia pepinos o no, tú decides por ti mismo, dado el grosor de su piel. Freír todas las verduras juntas durante al menos 10 minutos, y luego verter en este recipiente diluido en pasta de tomate de agua tibia y limpia. Saltear el caviar, en cuanto a su sabor, lo mezclamos con una espátula y, reduciendo la llama del fuego al mínimo, guisamos el aperitivo durante 20 minutos. A continuación, lo distribuimos en los frascos de vidrio asados ​​en el horno y los taponamos con tapas asadas.

Caviar de pepinos y tomates frescos - receta para el invierno

Ingredientes:

  • pepinos (grandes) - 2,2 kg;
  • tomates - 1,1 kg;
  • zanahorias - 700 g;
  • cebolla - 700 g;
  • ajo joven - 7-8 dientes;
  • aceite de girasol - 140 ml;
  • vinagre de mesa - 80 ml;
  • sal de cocina - 1 cucharada. cuchara.

Preparación

Con un pepino de un tamaño grande, cortamos completamente toda la cáscara áspera y cortamos las frutas en cubos no muy pequeños. Aproximadamente del mismo tamaño cortan las cebollas peladas y los tomates carnosos. A través de un rallador con agujeros grandes limpiamos zanahorias frescas y jugosas.

Tomamos una bandeja grande y ancha hecha de acero inoxidable con un fondo grueso, vertimos aceite en su superficie y lo colocamos en la estufa para calentarlo. Cuando aparece un humo fragante, coloque la cebolla en el recipiente con zanahorias y fría estas verduras a fuego medio durante unos 5 minutos. A continuación, agregue los mismos tomates y pepinos preparados, luego rocíe el caviar con sal, mezcle bien y cubra la sartén con una tapa adecuada durante 10 minutos. Apague el gas, vierta en el caviar la cantidad necesaria de vinagre de mesa, y también introduzca el ajo triturado a través de la prensa, mezcle e inmediatamente ponga todo en agua hirviendo escaldada hasta las orillas. Los colocamos en un recipiente con agua hirviendo en la estufa y esterilizamos la botana durante 15 minutos, luego la enrollamos hasta el tope con las tapas tratadas.

Caviar de pepinos demasiado maduros para el invierno en el multivariante

Ingredientes:

  • pepinos demasiado maduros - 1,8 kg;
  • zanahorias - 400 g;
  • cebolla - 400 g;
  • Aceite de girasol - 100 ml;
  • jugo de tomate - 200 ml;
  • sal - 1 cuchara de postre.

Preparación

Limpiamos los pepinos demasiado maduros de la capa superior de cáscara gruesa y luego los dejamos pasar a través de una gran pantalla de picadoras de carne. De la misma manera, en el mismo contenedor refinamos los bulbos pelados y las zanahorias.

Activamos el modo multiquark "Hot" y vertimos aceite en el fondo de su tazón. Luego, movemos todas las verduras frescas trituradas y las freímos durante 15 minutos. A continuación, vierte los tomates preparados y agrega sal. Restablecemos el multiquark al modo "Soup" y continuamos cocinando el caviar de pepino por otros 45 minutos, solo 10-12 minutos antes de que la señal se vierta en el vinagre. Ahora distribuimos todo el contenido de la multivarka a los bancos debidamente preparados para la preservación y los sellamos herméticamente.

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