caviar de zanahoria

El caviar de zanahoria resulta ser divinamente delicioso y sorprenderá incluso a aquellos que son escépticos de las verduras hervidas o cocidas. Entre las muchas variaciones de receta de cocina es particularmente exitosa con pimientos y tomates frescos, así como aperitivos preparados a partir de zanahoria con pasta de tomate por la cocción de los componentes en un horno.

Muy sabroso caviar de zanahoria para el invierno - una receta con pimienta búlgara y tomates

Ingredientes:

  • zanahorias - 1,2 kg;
  • tomates - 340 g;
  • bulbos de cebolla - 540 g;
  • dientes grandes de ajo - 2-3 piezas;
  • pimiento búlgaro dulce - 340 g;
  • vaina de pimienta (opcional) - 1 pc;
  • sal de piedra no yodada y una mezcla de pimientos molidos - al gusto;
  • aceite de girasol refinado - 60 ml;
  • vinagre 9% - 10 ml.

Preparación

Las zanahorias para cocinar caviar deben lavarse, pelarse y frotarse en un rallador grande o mediano. También cortamos la pulpa de dulce búlgaro y pimiento picante. Puede cortarlo lo más pequeño posible con un cuchillo o simplemente molerlo con una licuadora. De la misma manera, preparamos los bulbos pelados y los dientes de ajo, y también rallamos los tomates que se han eliminado de la piel.

Caliente el aceite de girasol en una sartén o una sartén honda y coloque las cebollas, después de unos minutos agregue el ajo y fría los ingredientes un poco más con remover con frecuencia. Los pimientos búlgaros y dulces son los siguientes en la línea. Fría con cebolla y ajo durante tres minutos, luego coloque las zanahorias preparadas y la masa de tomate, agregue sal a los componentes del caviar, pimienta, mezcle y cubra con una tapa. Dejamos el caviar para extinguirlo a fuego moderado durante unos treinta minutos, después de lo cual agregamos el vinagre, lo mezclamos y esparcimos en recipientes estériles. Sellamos la pieza de trabajo con tapas estériles y la volteamos boca abajo hasta que se enfríe por completo, envolviéndola además con una manta.

Cómo cocinar un caviar de zanahoria picante para el invierno - una receta con pasta de tomate

Ingredientes:

  • zanahorias - 1,2 kg;
  • pasta de tomate - 190 g;
  • bulbos de cebolla - 190 g;
  • dientes grandes de ajo - 3-4 piezas;
  • hojas de laurel - 2 piezas;
  • pimientos de pimiento picante - 1-2 pcs.;
  • sal de piedra no yodada y una mezcla de pimientos recién molida - al gusto;
  • aceite de girasol refinado - 190 ml.

Preparación

En primer lugar, preparamos todos los vegetales necesarios para el caviar. Las zanahorias mías, limpiamos y molturamos en un rallador promedio. Simplemente puede torcer el vegetal en una picadora de carne o molerlo en una licuadora, por lo que será posible hacer frente a la tarea más rápidamente. Quitamos las vainas de pimiento picante de semillas y pedículos, después de lo cual simplemente trituramos un cuchillo o hacemos lo mismo que con las zanahorias. Bulbos y dientes limpios y shinkuem cortado en dados tan finamente como sea posible, después de lo cual la masa propagación en cacerola cebolla o cacerola con una pequeña cantidad de ya calentado sin sabor aceite de girasol. Fry vegetal hasta claro y a continuación, añadir un poco de agua a la pasta de crema de textura tomate diluida, verter las hojas de aceite, laurel y tirar restantes mezcla pripuskayut a un calor moderado hasta suavidad cebolla.

En otro recipiente, fría unas zanahorias, agregue un poco de agua y cocine la masa vegetal con la adición de pimienta y sal hasta obtener ingredientes suaves.

Ahora combinar el tomate y cebolla y la base de zanahoria, sabor con sal y pimientos svezheperemolotyh mezcla, la mezcla, se extendió en un recipiente adecuado para la cocción en el horno, cubrir con una tapa y buque durante treinta minutos a una languish caliente al dispositivo 185 grados.

Ahora ponemos el ajo en el caviar, lo extendimos sobre los frascos limpios, tapamos con tapas y lo esterilizamos en un recipiente con agua hirviendo. Después de veinte minutos, cubrimos los párpados y permitimos que los vasos se enfríen.

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