crema pastelera

Hoy le diremos varias opciones sobre cómo hacer una crema para repostería. Tal delicia decorará cualquier bebida festiva de té y es perfecto para una mesa de buffet dulce.

Receta de galletas de natillas

Ingredientes:

  • aceite "Agricultor" - 2 cucharaditas;
  • leche - 300 ml;
  • harina - 2 cucharadas cucharas;
  • azúcar - 1 artículo;
  • huevo - 2 piezas;
  • Vanillin - al gusto.

Preparación

En la sartén, bata los huevos y, sin parar, vierte la harina en trozos. En la primicia hervimos leche, echamos azúcar y luego vertimos una corriente delgada en la masa de huevo, revolviendo intensamente con un batidor. Luego ponga la masa en el fuego y póngala en un espesamiento. Eliminamos la crema terminada del plato, agregamos un trozo de mantequilla y vainillina al gusto. Mezcle todo hasta la disolución y enfríelo colocándolo en agua fría.

Crema proteica para pasteles preparados

Ingredientes:

  • azúcar - 300 g;
  • agua - 70 ml;
  • ácido cítrico - pizca;
  • claras de huevo - 4 pz.

Preparación

Entonces, primero hacemos jarabe: vierta agua en un tazón, vierta el azúcar y caliente hasta que hierva. En claras de huevo, tira el ácido cítrico y bate hasta que estén esponjosos. Cuando el jarabe de azúcar espese, retírelo del fuego y vierta un pequeño chorrito en las ardillas. Cuando la crema se vuelve más fuerte, ¡la usamos para los pasteles de natillas!

Crema de pastelería con leche condensada

Ingredientes:

  • leche condensada - 150 g;
  • Mantequilla - 130 g.

Preparación

La mantequilla se saca del refrigerador de antemano y se deja por un tiempo. Luego, sepárelo en un recipiente, vierta la leche condensada y mezcle todo con una batidora hasta que quede uniforme y exuberante.

Crema cuajada para pasteles horneados

Ingredientes:

  • requesón - 350 g;
  • mantequilla - 175 g;
  • azúcar polvo fino - 100 g;
  • leche condensada - 70 ml;
  • vainillina;
  • mesa de coñac - 1 cucharada cuchara.

Preparación

Unte con mantequilla, ablande, distribuya en un tazón grande, vierta el azúcar en polvo, lave la vainillina y bata hasta que quede suave. Sin detenerse, agregue pequeñas porciones de leche condensada y vierta el brandy. El queso cottage se frota a través de un colador en una crema y se mezcla con homogeneidad y esplendor. Después de eso, lo sacamos en el refrigerador y, mientras tanto, horneamos los pasteles de crema.

Crema de chocolate para pasteles preparados

Ingredientes:

  • polvo fino de azúcar - 500 g;
  • crema de chocolate para pasteles preparados

  • cacao en polvo - 1 artículo;
  • aceite "Granjero" - 115 g;
  • leche - 8 cucharadas cucharas;
  • vainillina.

Preparación

En un recipiente, combine el azúcar en polvo con el cacao seco. En otro recipiente, bata el mezclador con aceite, vierta gradualmente en una mezcla seca y vierta la leche. Revuelva todo en una masa homogénea, y luego agregue aceite, lance vainillina y mezcle hasta que quede cremoso.

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