Crema para profiteroles

Una masa adecuadamente preparada y horneada para profiteroles no es suficiente, ya que uno de los papeles principales en el sabor de la delicadeza terminada es desempeñado por un relleno. Las variantes de la crema para profiteroles son mucho mayores que las opciones de prueba, y por lo tanto, todos pueden encontrar una receta para degustar.

Crema de profiteroles con leche condensada - receta

Tal crema no se considera un relleno clásico para profiteroles, pero a menudo encuentra un lugar en recetas creadas en la inmensidad de nuestra tierra natal. Sin embargo, teniendo un sabor agradable y preparándose con ingredientes simples y accesibles, esta receta definitivamente merece ser popularizada.

Ingredientes:

  • leche condensada hervida - 280 g;
  • mantequilla - 95 g;
  • pizca de vainillina.

Preparación

Antes de hacer una crema para profiteroles, asegúrese de que el aceite haya alcanzado la temperatura ambiente y esté listo para ser batido. Trabaje un aceite blando con un mezclador manual a velocidad máxima hasta que se vuelva blanco y aumente el volumen. A la crema de aceite, agregue la vainillina (u otro sabor al gusto) y la leche condensada hervida. Repita batiendo hasta que los ingredientes se combinen.

Crema agria para profiteroles

Ingredientes:

  • queso crema - 945 g;
  • crema agria - 740 ml;
  • azúcar en polvo - 235 g;
  • Vanillin - 1 cucharadita.

Preparación

Esta simple crema para profiteroles se prepara solo con un mezclador de mano. En un recipiente, coloque el queso crema, la crema agria, el azúcar en polvo y la vainillina. Batir todo hasta que quede suave hasta que la crema esté esponjosa. Después, enfríe. Tal base de crema se puede complementar con trozos de bayas secas o frescas o chips de chocolate.

Crema de chocolate para profiteroles

El relleno clásico de profiteroles es un flan, pero nuestro flan no será auténtico, ya que el pastel de chocolate se agrega al producto final.

Ingredientes:

  • crema grasosa - 240 ml;
  • leche - 240 ml;
  • azúcar - 85 g;
  • yema de huevo - 6 piezas;
  • almidón 45 g;
  • Crema de chocolate para profiteroles

  • miga de chocolate - 185 g.

Preparación

Mezcle la crema de grasa con leche y diluya 2/3 del azúcar total en la mezcla resultante. Por separado bate las yemas con el azúcar restante. Agregue el almidón y repita los batidos hasta que los grumos desaparezcan. Precalentar la mezcla de leche con azúcar y verterla sobre los huevos batidos con agitación constante. Cuando la mezcla esté lista, viértala en el fuego y cocine, también revolviendo, hasta que espese. Pon el chocolate derretido y espera a que se derrita. Refrigere la crema antes de usar.

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