espárragos fritos

El espárrago es inmerecidamente considerado como un vegetal sin sabor, y de hecho, con la preparación adecuada, los tallos poco comunes pueden convertirse en un acompañamiento digno de un restaurante.

Los espárragos fritos, cuyas recetas compartiremos contigo en este artículo, se preparan en cuestión de minutos y, al mismo tiempo, serán más que suficientes para reemplazar las papas mordidas o el arroz, como complemento del plato principal.

Espárragos de soya tostados

Comencemos con una receta poco estándar, el llamado "espárrago de soja", que, de hecho, no tiene nada que ver con los espárragos comunes, sino que representa solo leche deshidratada de soja desnatada. Bueno, a veces ese producto es a veces más accesible que natural, así que consideremos la receta.

Ingredientes:

  • espárragos secos - 100 g;
  • aceite vegetal;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pc;
  • salsa de soja, chile - al gusto.

Preparación

Los espárragos previamente marcados se cortan junto con la cebolla y las zanahorias, los dos últimos ingredientes se fríen hasta que estén medio listos, y luego les agregamos espárragos de soya. Reducimos el fuego, sazonamos el plato al gusto y lo mantenemos en fuego por otros 5 minutos. Servimos una alternativa de soja a los espárragos, decorando el plato con hierbas.

Espárragos fritos con ajo

Ingredientes:

  • espárragos - 500 g;
  • aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
  • agua - 1 cda. cuchara;
  • ajo - 1 diente;
  • limón - 1 pieza;
  • sal, pimienta, al gusto;
  • Queso parmesano - al gusto.

Preparación

En la sartén vierta el aceite de oliva, el agua, unte los espárragos y el ajo triturado. Prepare el plato por unos 2 minutos con espárragos fritos con ajoabra la tapa, hasta que el agua se evapore casi por completo. Después de eso, sazone el plato con sal y pimienta, cubra la sartén con tapa y sostenga por otro minuto. Después de que haya transcurrido el tiempo, gire los tallos y manténgalos en fuego durante unos 5 minutos, hasta que los espárragos verdes fritos se suavicen, pero retendrán el crujido. ¡Un maravilloso plato de espárragos está listo!

Antes de servir, riega los tallos con jugo de limón, aceite de oliva y espolvorea con "pétalos" finos de queso parmesano. Los espárragos fritos con ajo se pueden servir con huevo y pan tostado, como un desayuno nutritivo completo.

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