pan con pasas

Rico en pan y pasas, una opción ideal para tostadas con mermelada o canapés con mantequilla y pescado. Cook este pan en casa no será difícil, pero se necesita una cantidad suficiente de tiempo, por lo que tener paciencia e ir a cocinar pan integral con pasas.

Pan "Mariinsky" con pasas

Ingredientes:

  • harina de centeno - 300 g;
  • harina de trigo - 200 g;
  • levadura seca instantánea - 1 1/2 cucharadita.
  • levadura seca - 8 g;
  • mezcla de malta - 7 g;
  • pasas - 1 puñado;
  • cilantro - 1 cucharadita;
  • azúcar - 2 cdas. cucharas;
  • sal - 2 cucharaditas.

Preparación

Ambos tipos de harina se tamizan, se mezclan bien y se hacen en el centro de la mezcla seca "bien". En el pozo vertimos la levadura seca con sal y azúcar, y también cilantro. Tenga en cuenta que cada uno de estos ingredientes no debe entrar en contacto con otro. La mezcla de iniciador y malta se diluye con agua y se vierte en el centro del pozo. Amasamos la masa elástica, vertiendo pasas en el proceso de amasar. Dejamos la masa preparada para la fermentación durante 30 minutos, después de lo cual formamos una hogaza y la colocamos en una fuente para hornear. Le damos la prueba para subir otros 30 minutos. Hornee pan 15 minutos a 200 grados, y después de otros 45 minutos a 180.

Para preparar dicho pan con pasas en la panificadora, seleccione el modo "Pan de centeno" y el color "Medio" de la corteza.

Pan de centeno con pasas

Ingredientes:

  • harina de centeno - 500 g;
  • harina de trigo - 400 g;
  • levadura seca - 3 cucharaditas
  • pasas - 130 g;
  • leche en polvo - 6 cucharadas. cucharas;
  • azúcar morena - 100 g;
  • mantequilla - 100 g;
  • sal - 1 cucharadita.

Preparación

Llene la levadura con 500 ml de agua tibia, diluya con azúcar y déjela durante 10-15 minutos. Tamizamos la harina, usando un batidor cuidadosamente mezclado con leche y sal. En el centro de la mezcla seca hacer "bien" y fusionarlo con agua a la levadura y la mantequilla derretida, pasas y verter sobre proceder a amasar la masa. pan de centeno con pasas Primero, mezcle el agua con la harina en el centro del pozo con un tenedor, y luego comience a trabajar con las manos.

La masa se cubre con una servilleta húmeda y se deja en una tibia durante 1 hora. Se acercó a partir de la masa formar una hogaza y se deja a subir de nuevo durante 45 minutos, después de lo cual un pan incisión transversal y lubrica agua. Espolvoree la parte superior del pan dulce con pasas y harina y hornee a 180 grados durante 1 hora.

Para preparar pan con pasas en multivarka en esta receta, colocar la masa en el recipiente y activar el modo de "calentamiento" durante 10-15 minutos con la tapa abierta, y luego cerrar el dispositivo y establecer el modo "Hornear" por 60 minutos. después de que haya transcurrido el tiempo, voltee el pan sobre el otro lado y hornee por otros 40 minutos.

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