par de filetes

Syrniki - uno de los platos populares en las tradiciones culinarias rusas, bielorrusas y ucranianas. Como recordamos, tortas son panqueque dulce o salado hecho de harina de trigo con la cuajada, a veces - con la adición de huevos (que pasa, al igual que con otros aditivos, tales como uvas pasas, albaricoques secos, peras, plátano, calabaza, verdes).

El requesón es un producto muy útil, es necesario para el desarrollo y fortalecimiento del tejido óseo y es especialmente útil para los niños, así como para la rehabilitación después de un traumatismo óseo. Por lo general, las tortas de queso se fríen en aceite en una sartén, por supuesto, este método de tratamiento térmico no es útil.

Puede hornear syrniki en el horno, acostado en una bandeja para hornear, o cocinarlos por un par. Esta opción será más útil. El pastel de queso cocinado al vapor en una caldera doble puede recomendarse para los niños y la dieta.

Le diremos cómo cocinar un syrniki dietético para una pareja.

¿Cuál elegir queso cottage grasa, comprado en una tienda, en el mercado o preparado a partir de la leche por sí mismo, decidir por sí mismos, lo más importante que el requesón fresco, no ácida (por supuesto, y los huevos deben ser frescos, también). Si usted compra el queso en la tienda, es mejor elegir productos sin conservantes y aditivos (la inscripción en la etiqueta debe decir "casa" y no "productos de queso Cottage" o "queso cottage"). Tamizar la harina necesaria, esto asegurará que no haya grumos en las tortas de masa y queso para hacer más exuberante.

Receta de cuajada al vapor

Ingredientes:

  • requesón fresco - alrededor de 300 g;
  • harina de trigo de alto grado - 6-8 st. cucharas;
  • Huevo de gallina - 1-2 piezas;
  • un poco de curry;
  • sal - 1-2 pellizcos.

Preparación

En un tazón, mezcle el queso cottage, el huevo, la harina tamizada, la sal y las especias (curry). Todos mezclan cuidadosamente la horquilla (puedes mezclar a baja velocidad) hasta el estado de una masa homogénea. La masa no debe ser demasiado empinada, pero no debe pegarse a tus manos.

Dividimos la masa entera en pedazos y hacemos rodar bolas del mismo tamaño que la nuez (o un poco más grandes). Espolvorear harina de manos y formar las bolas de masa en espesor de aproximadamente 2-3 cm de queso planas lepeshechek. Colocación pasteles de queso vapores en la parte inferior del recipiente de trabajo con el fin de separarlos uno de otro. Cocinamos las tartas de queso por un par de 30 minutos.

Listo syrniki ligeramente fresco y servido con crema agria o mermelada de frutas, mermelada, mermelada o salsas de bayas. Puede servir con salsas picantes sin azúcar, esto es todo lo que quiera. Si planea servir rollos de queso con salsas saladas, puede incluir hierbas frescas picadas en la prueba: será muy sabroso. También puede agregar un poco de zanahorias finas o carne de calabaza.

Postre al vapor bolas de masa hervida

Ingredientes:

  • requesón fresco - 300 g;
  • pasas - alrededor de 50 g;
  • pera o plátano de otoño amarillo suave - 1 pieza;
  • harina de trigo de alto grado - alrededor de 6-8 st. cucharas;
  • Huevo de gallina - 1-2 piezas;
  • un poco de vainilla o canela (pero no juntas) naturales.

Preparación

Llene las pasas con agua hirviendo, espere de 10 a 15 minutos, escurra el agua y una vez más, lave agua caliente hervida.

Con un tenedor, amasa cuidadosamente en un bol la pulpa de un plátano o pera. Agregue queso cottage, harina tamizada, pasas, huevo y vainilla (o canela). Mezcle bien la masa, divídala en aproximadamente los mismos pequeños grumos, de los cuales formamos syrniki (así como cómo cocinar un par de flanes amargosen la receta anterior). Ponemos los pasteles de queso en la capacidad de trabajo del vaporizador. Cocinar por 30 minutos.

El azúcar, como habrás notado, puede reemplazarse perfectamente con frutas que tienen dulzura natural. No es necesario acostumbrar a los niños desde la niñez hasta el azúcar (no es particularmente útil para los adultos), es mucho más difícil desaprender del azúcar que "sentarse" al dulce.

Terminados los pasteles de queso de postre solo ostuzhennoy se pueden servir con mermelada de frutas, salsa de frutos, la crema agria, crema, chocolate o crema de chocolate-tuerca. Por las tartas de queso fresco bien alimentados compota de fruta, zumo, café, té, rooibos, té de hibisco o compañera.

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