Pastel egipcio con crema pastelera

Si te consideras un fanático de los dulces orientales, asegúrate de prestar atención al pastel egipcio con flan. Esta increíble delicadeza no tiene análogos en el mundo culinario. Las capas de masa se desplazan por una capa de flan, y después de la cocción se vuelven suaves por dentro y crujientes desde el exterior.

Debido a la laminación, la preparación de tal delicadeza llevará mucho tiempo, pero también le proporcionaremos una receta "floja".

Fytyr de pastel egipcio - receta

El plan para hacer este postre es muy original. Un par de pedazos de masa finamente enrollada y engrasada se enrolla en una cóclea y se vuelve a enrollar. Una natilla suave se hornea entre dos capas preparadas. Como resultado, las capas engrasadas de la masa están separadas entre sí y el postre es exuberante.

Ingredientes:

Para la prueba:

  • harina - 375 g;
  • leche - 230 ml;
  • huevo - 1 pieza;
  • mantequilla - 145 g;
  • levadura - 1/2 cucharadita;
  • azúcar - 15 g.

Para crema:

  • leche - 475 ml;
  • una vaina de vainilla;
  • huevo - 1 pieza;
  • azúcar - 130 g;
  • almidón - 10 g.

Preparación

Comience con la preparación de la crema, porque antes de que se coloque entre las capas, el producto debe enfriarse por completo. Para una crema simple, caliente la mitad de la leche hasta casi hervir. Batir la leche restante con el resto de los ingredientes, incluido el almidón y el contenido de la vaina de vainilla. Vierta la leche caliente en la mezcla final, bata rápidamente y coloque la crema sobre la estufa. Mientras se agita, espere hasta que se espese.

Mientras la crema se enfría, haz los pasteles. Disuelva la levadura en leche endulzada caliente y déjela activada por 10 minutos. La solución de levadura se vierte en la harina y luego se agrega el huevo. Amasar la masa no rígidas y pegajosas, se envuelve con papel de aluminio y dejar durante media hora para relajar los cadenas de gluten y facilitar el trabajo durante la laminación. Luego, divida la masa por la mitad y enrolle cada mitad en una capa delgada. Lubrique la capa con aceite suave, enrósquela en un rollo y ruede el rollo con una espiral. El rollo resultante espiral de nuevo en una capa fina: tiene un diámetro sólo ligeramente exceda el diámetro del molde, pero el tamaño de la segunda debe ser suficiente para cubrir las formas de pared de postre de fondo y acoplarse con la segunda Korzh. Extienda un pastel más grande en la base del postre, coloque la crema enfriada, y luego cubra todo con un segundo crochete, doblando sus bordes hacia adentro. Envía el formulario al horno.

Después de media hora a 200 grados, estará listo un sabroso pastel dulce egipcio. Se puede comer caliente, por lo que la crema fluirá o servirá fría, para que mantenga su forma.

Fytyr pastel de carne con crema pastelera egipcia

Si no está listo para dedicar unas horas a preparar la base del postre oriental, recurra a la ayuda de productos semiacabados. La masa de levadura hinchada no puede crear una textura auténtica del plato, pero se convertirá en una verdadera ayuda para aquellos cuya relación con la prueba no cuadra.

Ingredientes:

  • empacar masa de levadura en hojaldre;
  • huevo - 1 pieza;
  • almidón - 10 g;
  • leche - 490 ml;
  • Mantequilla - 185 g;
  • azúcar - 165 g.

Preparación

Pon la masa suave y toma la crema tú mismo. Batir el huevo con azúcar y almidón hasta Fytyr pastel de carne con crema pastelera egipciacrema blanca espesa. Precalienta la leche (puedes complementarla con vainillina) y viértela en la crema de huevo. La mezcla resultante se coloca sobre el fuego y se deja hervir, se espesa y se agita continuamente. Deje que la crema se enfríe y luego bata con aceite suave.

La masa se enrolla ligeramente y se enrolla en un rollo. Como esta es una masa escamosa y ya aceitada, no es necesario lubricarla con aceite. Rollo de rodillo con un caracol y rollo. Coloque una capa más grande en la base, cubra con una crema y cubra con una segunda placa de masa, girando y uniendo los bordes. Hornee un postre a 200 grados durante media hora.

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