Patas de pollo en masa

La carne de pollo tiene un sabor universal, y por lo tanto hay tantas recetas para su preparación que a veces es más fácil confundirse que elegir algo adecuado. Vamos a compartir con ustedes una receta para el clásico - pollo frito, que es pre-sumergido en una pasta espesa, pero sólo después de frito hasta que estén crujientes y doradas. A continuación se describen tres opciones para hacer las piernas de pollo en masa.

Patas de pollo en una sartén maltratada

Ingredientes:

  • harina - 115 g;
  • almidón - 115 g;
  • tierra de pimentón - 1 cucharadita;
  • pimienta de cayena - 1/2 cucharadita;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • agua helada - 465 ml;
  • aceite vegetal - para freír;
  • patas de pollo - 1,8 kg.

Preparación

Antes de tomar el batido de piernas de pollo y empezar a asar las aves de corral, patas de pollo, puede marinar en cualquier forma conveniente, pero sólo puede frotar la piel con pimienta recién molida y sal marina. Después de preparar el ave, agarre el amasador de la mezcla. Conectar con harina de almidón y polvo de hornear, agregar las hierbas y especias, y luego rellenar toda el agua helada y amasar la masa, asegurándose de que no tenía grumos. Sumerja el pollo en la mezcla y fría las piezas en aceite vegetal calentado en una sartén.

Piernas de pollo en masa de queso - receta

Ingredientes:

  • harina - 65 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • leche - 115 ml;
  • queso rallado - 55 g;
  • patas de pollo - 650 g.

Preparación

Ponga el aceite en el brasero para calentar, las patas de pollo y póngalas a un lado mientras mezcla el batido, este último tomará un minuto. Batir el huevo con leche y una generosa pizca de sal, luego agregar queso rallado a la leche y espolvorear la harina a través del tamiz. Sumerja los trozos de pollo seco en albóndigas ya preparadas, deje que se drene el exceso y luego baje el ave al aceite precalentado y cocine hasta que se dore.

Piernas de pollo en masa en el horno

El encanto de las patas de pollo en masa se encuentra en una deliciosa corteza crujiente formada en la superficie después de freír. Se puede lograr un efecto similar en el horno, aunque para este propósito es útil una mezcla más parecida a un molde de pan.

Ingredientes:

  • galletas - 1 artículo;
  • queso rallado - 35 g;
  • Piernas de pollo en masa en el horno

  • huevo - 1 pieza;
  • harina - 25 g;
  • leche - 20 ml;
  • ajo seco - pellizco;
  • patas de pollo - 450 g.

Preparación

Batir la leche con el huevo y la harina, salar el rebozado, agregar el ajo seco e incorporar el pollo seco. Enrolla los trozos de pollo en una mezcla de galletas desmenuzadas con queso rallado, y luego coloca el ave en una bandeja para hornear y colócala en un horno precalentado durante 200 minutos durante 20 minutos.

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