Pavo al horno de cerdo con pavo en casa

Ahora el cerdo hervido está hecho de casi cualquier carne y, por supuesto, de pavo. Y definitivamente, el cerdo al horno de esta ave resulta ser excelente, es por eso que presentamos dos recetas de cocina: en el horno y en el multivark.

Cómo cocinar un asado de cerdo al horno de una pechuga de pavo en casa en el horno - receta

Ingredientes:

  • la mitad de la pechuga de pavo - 1,2-1,5 kg;
  • agua - 1 l;
  • ajo - 4 dientes;
  • mezcla de pimientos;
  • pimienta roja;
  • dulce de pimentón - 2 cucharaditas.
  • cilantro en frijoles;
  • albahaca - 1 cucharadita;
  • orégano - 1 cucharadita;
  • mostaza "rusa" - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal - 60 g;
  • sal - 120 g.

Preparación

La mitad del seno (naturalmente sin hueso) se lava y se pela con una película de cuchillos, grasa, venas y todo lo que no debe estar en el cerdo hervido. Luego, las aves de corral (para que estén saladas y jugosas) deben mantenerse durante aproximadamente 3 horas en salmuera. Por lo tanto, en un recipiente adecuado, vierta agua y vierta sal. No te olvides de mezclar bien, para que no quede un solo cristal o residuo de sal en la parte inferior, luego baja el pecho allí. Si la carne no está completamente cubierta, agregue agua. Gire la carne varias veces durante la temporada de salazón. Luego, sacando el agua salada, la mama debe lavarse y envolverse en un paño seco.

Mientras tanto, corte los largos dientes de ajo en el shchi. Mezcle los ingredientes restantes y mezcle bien. Para el siguiente paso se necesita un largo cuchillo ancho de no más de 2 cm, hacen una punción profunda, pero no perpendicular a la pieza de carne, por así decirlo, a lo largo de la menor y en un ángulo, y no se quita. El ajo humedece en una mezcla de especias y aceite, póngalo en un cuchillo y en él empuje su dedo profundamente en el pecho, puede utilizar medios improvisados. Por lo tanto, en cada pinchazo, inserte unos dientes de ajo. Ahora bien marinar la pechuga de adobo, si no es demasiado vago para hacerlo mejor, haga más, luego envuélvala y déjela durante 24 horas para marinar en la nevera. Al regresar del refrigerador, retire la carne de la película y déjela reposar sobre la mesa de la cocina durante aproximadamente una hora. La lámina debe estar envuelta en carne de calidad, el aire no debe caer dentro, asegúrese cuidadosamente de que no haya una sola ranura en todos los lados. Luego, el próximo cerdo hervido se hornea en un horno precalentado a 250 grados, e inmediatamente baja la temperatura a 200 y espere entre 35 y 40 minutos. Ahora despliegue la lámina, aumente la temperatura a 250 y déjela lista por 10 minutos.

Pavo hecho en casa de cerdo hervido en un multivark

Ingredientes:

  • la mitad de la pechuga de pavo - 1,2-1,5 kg;
  • agua - 1 l;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • ajo - 4 dientes;
  • mezcla de pimientos;
  • pimienta roja;
  • dulce de pimentón - 2 cucharaditas.
  • cilantro en frijoles;
  • lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
  • cúrcuma - ½ cdta;
  • mostaza en frijoles - 1 cucharadita;
  • Ajo seco - ½ cucharadita;
  • aceite de oliva - 60 g;
  • sal - 60 g.

Preparación

Enjuague bien los senos, elimine la grasa, las venas y la película, si corresponde. Diluya la sal en un litro de agua, revuelva bien, sin dejar residuos de sal, luego vierta esta carne sobre la carne para que la cubra por completo. De esta forma, el pavo se sala durante aproximadamente un día. Después de eso, lava el pavo y sécalo.

Con el fin de llenar el futuro cerdo hervido con ajo, cortar a lo largo, y las zanahorias con rodajas largas de 3-4 cm. Mezclar el resto de los ingredientes y mezclarlos muy bien. Un cuchillo es necesario de largo y no jamón de pavo de la recetade ancho, no más de 2 cm de ancho, ellos punción a lo largo del pecho, por supuesto será en un ángulo, pero el punto es que la zanahoria y el ajo estaban ambos en rollos, más cerca de la media. Y así, sin tirar del cuchillo, sumergir en las especias las zanahorias y el ajo hasta el final de la punción. Luego, ya carne rellena, pique la mezcla que hizo y póngala en la manga para hornear, durante 3-4 horas directamente en ella y se extrañarán los senos.

Carne en una manga con la tira perforada hacia arriba poner en multivarku e incluir un modo de "cocción" durante 1 hora. Y 10 minutos antes de la final, corte suavemente la manga y gire la carne de cerdo hervida ya casi lista.

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