pilaf con mariscos

Lo que llamamos pilaf con mariscos, de hecho, plov no lo es, pero es un arroz fragante con mariscos. Sin embargo, a partir de la tecnología de cocinar todos los pilaf conocidos, decidimos presentarle las recetas analógicas de este plato en todo el mundo. Entonces aprendamos a cocinar pilaf con mariscos.

Receta de pilaf de mariscos

Ingredientes:

  • arroz - 2 artículos;
  • cóctel de mariscos - 500 g;
  • El caldo de los mariscos - 1 - 1,5 l;
  • Pimienta búlgara - 2 piezas;
  • tomates - 3-4 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • pimentón molido - 2 cdas. cucharas;
  • ajo - al gusto;
  • perejil - al gusto;
  • sal - al gusto;
  • aceite de oliva

Preparación

Antes que nada, cuidemos las verduras: pelamos la pimienta búlgara del centro y la cortamos en cubos. Cebollas cortadas en medias anillas, tomates escaldados, quitar la cáscara y cortar en cubos grandes.

Sartén, junto con aceite de oliva y verduras fritas en ella por unos 4 minutos. A continuación, la sartén se ralla con ajo, pimentón y arroz prelavado. Cocinamos todos juntos por cerca de 2 minutos.

A continuación, enviamos tomates a la sartén y cocinamos durante un par de minutos, luego echamos el caldo y lo llevamos a ebullición. Tan pronto como el líquido hierve, el fuego disminuye y se cocina con pilaf hasta que se absorbe todo el líquido.

La mezcla de mariscos se descongela y se fríe rápidamente en una sartén. Agregue los mariscos al pilaf y cocine todos juntos por otros 2-3 minutos. Antes de servir, espolvorea el pilau con hierbas picadas y condimenta con una pequeña cantidad de jugo de limón.

Pilaf con mariscos se puede preparar de la misma manera en un multivark usando el modo "Kasha" o "Pilaf".

Pilaf con mariscos en japonés - Ebi Tahan

Ingredientes:

  • arroz - 1 artículo;
  • una mezcla de mariscos - 150 g;
  • zanahorias - 1/2 piezas;
  • Pimienta búlgara - 1/2 pcs.;
  • cebolla verde -1 manojo;
  • sake - 10 g;
  • salsa de soja - 1 cda. cuchara;
  • tomates cherry - 2-3 pcs.

Preparación

Zanahorias y pimientos búlgaros cortados en tiras y freír en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. La mezcla de mariscos se descongela y se empeña en vegetales, se fríen todos juntos durante un par de minutos. Para el contenido de la sartén agregue el arroz pre-hervido. En este plato, debes usar un arroz redondo clásico para sushi.

Llenamos el plato con sake y salsa de soja, freímos por un par de minutos y lo servimos, decorando con vegetales.

Pilaf español con mariscos - paella

Ingredientes:

  • chorizo ​​de salchicha - 170 g;
  • panceta - 110 g;
  • dientes de ajo-2;
  • cebollas - 1 pc;
  • Pimienta búlgara - 1 pc;
  • hojas de tomillo - 1 cda. cuchara;
  • arroz - 2 artículos;
  • pimentón - 1 cucharadita;
  • vino blanco seco - 125 ml;
  • Caldo de pollo - 1.2 litros;
  • muslos de pollo - 8 piezas;
  • una mezcla de mariscos (mejillones, camarones, calamares) - 500 g;
  • guisantes verdes - 110 g;
  • tomates - 4 piezas;
  • aceite de oliva;
  • ajo -1 cabeza;
  • perejil;
  • sal, pimienta.

Preparación

Vierta una porción generosa de aceite de oliva en una sartén y fría en salchichas picadas chorizo ​​y panceta hasta que estén crujientes. A continuación, agregue el ajo, las cebollas picadas y los pimientos, cocine hasta que los vegetales estén suaves. Al lado de la sartén va Pilaf español con mariscostomillo, un poco de chile y arroz. Todos cuidadosamente mezclan y sazonan el pimentón. Llene el contenido de la sartén con vino y caldo de pollo, coloque los muslos de pollo y el guiso todos juntos durante 5-10 minutos. Luego, ponga una mezcla de mariscos, tomates, guisantes en una sartén y continúe cocinando por otros 10 minutos.

La paella preparada se sirve inmediatamente en la sartén (en el fondo del plato aparece el componente más valioso del pilaf, la deliciosa corteza de arroz), espolvoree con perejil picado y adorne con una rodaja de limón.

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