pollo en salsa de crema agria en una sartén

La carne de pollo es popular no solo por sus numerosas propiedades útiles y dietéticas. Se prepara fácil y rápidamente, y su sabor bastante neutral y discreto abre amplias oportunidades para que los cocineros creen una gran variedad de obras maestras culinarias.

Hoy vamos a considerar opciones para hacer pollo en salsa de crema agria en una sartén. Delicada carne de pollo, empapada en sabor cremoso y especias, se convierte en un regalo increíble, capaz de complacer a cualquier gourmet.

Filete de pollo en salsa de crema y ajo en una sartén - receta

Ingredientes:

  • filete de pechuga de pollo - 560 g;
  • cebolla - 90 g;
  • crema agria con un contenido de grasa de más del 20% - 125 g;
  • aceite vegetal refinado - 65 ml;
  • dientes de ajo - 2-3 pcs.;
  • una mezcla de hierbas secas picantes - 1 cucharadita o al gusto;
  • pimienta negra molida - al gusto;
  • sal.

Preparación

Para hacer pollo en salsa de crema agria, lávelo con agua fría, mójelo con agua o una toalla de papel y córtelo en porciones. Además, limpiamos, doblamos los medios anillos y doramos las cebollas de aceite vegetal y le colocamos el filete de pollo preparado. Primero marémoslo con cebollas a fuego alto, y luego vertamos un poco de pimienta, cubrimos la sartén con una tapa, reducimos al mínimo la intensidad del fuego y acariciamos durante quince o veinte minutos, dependiendo del tamaño de las rebanadas de pollo.

La crema agria se mezcla con ajo pelado y melenko picado, agregue sal, pimienta negra molida, hierbas secas picantes a su gusto y vierta nuestro pollo con cebollas y salsa de crema agria. Dejamos que el plato se remoje durante cinco minutos, se empapa en salsa y se puede servir con su guarnición favorita.

El sabor de este plato es muy fácil de diversificar mediante la adición de champiñones o verduras, que complementan perfectamente la delicada estructura de la carne de pollo.

Pollo en una cremosa salsa de mostaza en una sartén

Ingredientes:

  • carne de pollo (piernas o muslos) - 1.2 kg;
  • cebolla - 135 g;
  • crema agria con un contenido de grasa de más del 20% - 170 g;
  • aceite vegetal refinado - 35 ml;
  • caldo de pollo - 190 ml;
  • Mostaza Dijon - 90 g;
  • vino blanco seco - 140 ml;
  • hierbas secas picantes - al gusto;
  • Nuez moscada molida de tierra a gusto;
  • pimienta negra molida - al gusto;
  • sal;
  • verduras frescas de perejil.

Preparación

Muslos de pollo lavados y secos o muslos marrones en aceite vegetal en una sartén grande y caliente con un fondo grueso en ambos lados, sazonar con sal y pimienta. Mientras el pollo se fríe, se limpia, se ralla la cebolla y se empeña en una sartén, tratando de llenarlos con huecos entre la carne. Le damos a la gallina con la cebolla marrón durante cinco minutos y le agregamos el vino blanco seco. Reducimos el calor al mínimo y mantenemos el plato en este modo hasta que el líquido se evapora aproximadamente dos veces. Esto llevará unos diez minutos.

Filete de pollo en salsa de crema agria en una sartén

Ahora en un recipiente separado combinamos caldo y crema agria, agregamos sal, pimienta negra molida y nuez moscada, hierbas secas de su elección y sabor, las mezclamos y servimos el pollo en una sartén. Caliente la masa a ebullición, reduzca la intensidad del fuego y, cubriendo la tapa, languidecemos el pollo durante treinta minutos. A continuación, agregue la mostaza Dijon, mezcle bien todo, arroje el perejil verde finamente picado, caliente todos juntos durante otros cinco minutos, y apague la estufa.

Debajo de la cremosa salsa de mostaza en una sartén, puedes cocinar cualquier parte de la carcasa del pollo. Muy digna y jugosa para esta receta es una pechuga de pollo, solo para extinguirla será suficiente y quince minutos.

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