salsa de lasaña

Por lo general, para la preparación de la clásica lasaña usando la salsa "bechamel" o cualquier otra salsa más ligera, por ejemplo, crema o queso crema, pero las variantes son posibles, como la comida deliciosa cocina - el arte de vivir y desarrollarse.
Le dirá cómo preparar salsa de lasaña y qué salsas para hacer que este plato use.

Receta de tomate y salsa de carne "boloñesa" para lasaña

Ingredientes:

  • carne baja en grasa - 250 g;
  • magro de cerdo - 250 g;
  • cebolla - 0,5-1p .;
  • zanahorias - 1 pc el tamaño promedio;
  • tomates rojos maduros densos - 500 g;
  • pimiento rojo dulce - 2 pzs .;
  • pimienta roja picante fresca 0,5-1 piezas;
  • tallos de apio - 2-3 piezas;
  • aceite de oliva - 3-4 cucharadas. cucharas;
  • los greens son diferentes (albahaca, orégano, romero, perejil);
  • ajo - 4-5 dentículos;
  • sal.

Preparación

Pelar los chalotes picados finamente, y rallar las zanahorias en un rallador mediano. Los tallos de apio no son muy poco profundos. Retire los tallos y las semillas de pimientos. La carne de res y de cerdo se limpia de las películas y pasamos a través de una picadora de carne con una boquilla promedio. Guardemos las cebollas en una sartén honda en aceite de oliva. Agregue las zanahorias y fría por otros 3-5 minutos. Luego ponga el relleno y fría, revolviendo con una espátula, durante 5-8 minutos.

Los tomates se blanquean con agua hirviendo, se pelan y se mezclan hasta una relativa homogeneidad junto con apio, hierbas, ajo, pimientos dulces y picantes.

Agregue esta mezcla a la sartén. Si planeas llenar esta mezcla con pasta (pasta hervida), pode, revolviendo con una espátula, por unos 8-15 minutos. Para la posterior cocción lasaña mejor ebullición para algunos un poco más de tiempo a la mezcla se volvió espesa, entonces es posible utilizar una salsa espesa "Bolonze" como el llenado con adición de ricotta (u otros ingredientes que imparten suficiente densidad).

Para la preparación de la lasaña, puede usar salsa de crema agria, pero debe tenerse en cuenta que esto ya es una variación puramente eslava.

Receta de salsa de lasaña con crema agria

Ingredientes:

  • crema agria natural - 250-300 ml;
  • ajo - 3-5 dentículos;
  • vino blanco (Vermouth o Martini) - 30 ml;
  • Nuez moscada molida de tierra a gusto;
  • polvo de pimienta blanca;
  • mostaza lista cualquiera - 2 cucharaditas;
  • jengibre seco;
  • sal.

Preparación

El ajo purificado se vende a través de una prensa y se agrega a la crema agria junto con las especias molidas, la mostaza y el vino. Salmuera y mezcla.

Esta salsa se puede regar con lasaña (relleno y superficie) antes de hornear.

Salsa cremosa de lasaña

Ingredientes:

  • crema de leche natural - 250-300 ml (elija el contenido de grasa usted mismo);
  • harina de trigo - 2-4 cucharadas. cucharas (la cantidad de harina regula la densidad de la salsa);
  • ajo - 3-5 dentículos;
  • vino rosado o blanco (Vermut o Martini) - 30 ml;
  • suelo de nuez moscada;
  • especias secas;
  • sal.

Preparación

Guarde la harina hasta una ligera rudeza en una sartén seca, revolviendo con una espátula. Un pequeño vaso de crema y vino. Komochki no debería ser. Calentar, revolviendo, durante 3-5 minutos, pero sin dejar hervir. Agregue y agregue especias secas. Ligeramente genial. El ajo purificado se vende a través de una prensa y también se agrega a la salsa. Lo mezclamos

Salsa de queso y crema para lasaña

Ingredientes:

  • crema de leche natural - 250 ml;
  • el queso es rallado duro (y también puede ser líquido derretido) - 100-150 g;
  • vino blanco o rosado (Vermut o Martini) - 30 ml;
  • ajo - 2-4 dientes;
  • suelo de nuez moscada;
  • suelo de pimienta (diferentes grados).

salsa de crema de queso y queso

Preparación

La crema se mezcla con vino y se calienta, pero no se hierve (puede usar un baño de agua). Agregue el queso, debe derretirse, no necesariamente por completo. Vierta especias secas. Ligeramente fresco y agregue presionada a través de la prensa de ajo. Revuelva y puede ir a la preparación de lasaña.

Si te familiarizas más con la cocina italiana de diferentes regiones, puedes independientemente inventar diferentes salsas para la lasaña, siguiendo las tradiciones de esta maravillosa cultura culinaria.

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