lomo de ternera

Ternera: una excelente carne dietética de animales jóvenes, por supuesto, es mucho más tierna que la carne de terneros adultos. La inclusión regular en la dieta de platos de ternera fresca es especialmente útil para el funcionamiento normal de los sistemas cardiovascular y nervioso del cuerpo humano. La ternera es menos grasa que la carne de res, es uno de los mejores tipos de carne, y el filete de ternera es la mejor parte de la carcasa, un manjar.

Puede cocinar un lomo de ternera al horno en papel de aluminio, la receta es la más simple, sin requerir ninguna habilidad especial.

Solomillo de ternera al horno en el horno

Ingredientes:

  • corte de ternera;
  • especias suelo seco;
  • especias sin moler (semillas de cilantro, hinojo, sésamo, etc.);
  • vino de mesa rojo o rosado;
  • ajo;
  • un pedazo de manteca de cerdo;
  • un pedazo de mantequilla natural;
  • verdes.

Preparación

Pre-bueno antes de hornear en el horno para encurtir el filete de ternera en vino tinto sin glasear. También agregue especias molidas secas al vino (por ejemplo, una mezcla preparada como lúpulo-suneli, o haga una mezcla a su gusto). Si no ha encontrado un buen vino, puede encurtir la carne en una buena cerveza. Marinar la carne en una sola pieza durante al menos 2 horas. Antes de envolver en papel de aluminio, lave rápidamente un trozo de carne con agua fría y seque con un pañuelo de papel.

Con la ayuda de un cuchillo afilado, puede untar cortes de carne de ternera en pequeños trozos de ajo y manteca de cerdo (en general, es opcional, así como el decapado, pero resulta más jugoso y más fragante).

Recorta una pieza del tamaño correcto de la lámina (es mejor doblarla dos veces). Extendemos la lámina con mantequilla o tocino. Lanzamos ramitas de verduras, semillas, ponemos carne encima, rociamos semillas y verduras y la empacamos en papel de aluminio, filete de ternera al horno en papel de aluminiotratando de asegurarse de que los jugos que se liberan durante la cocción no fluyan.

Colocamos la carne empaquetada en papel de aluminio en una bandeja para hornear y horneamos en un horno a una temperatura de aproximadamente 220 grados C durante al menos 1 hora. Antes de desenvolver la lámina ligeramente fría. Cortamos la carne en rodajas y la colocamos en un plato para servir. Decore con verdes, puede diseñar un círculo de pepinos de una forma u otra. Como guarnición, es bueno servir patatas o judías jóvenes, guisantes verdes. También es bueno servir champiñones, cualquier salsa picante (ajo-limón, tomate), fruta fresca y vino de mesa para el lomo de ternera al horno.

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