Soufflé de ternera

soufflé de carne

La carne en la vida de casi todas las personas ocupa un lugar importante. Debe necesariamente ingresar a la dieta de nutrición diaria para saturar adecuadamente el cuerpo con oligoelementos útiles. Pero hay personas que no quieren comer carne frita, persiguiendo varias razones: la transición a un estilo de vida saludable o el tratamiento de enfermedades gástricas. ¡Pero incluso aquí la salida! Sugerimos que intente cocinar soufflé deliciosamente delicado, sabroso y útil de carne de res, que es perfecto incluso para alimentos para bebés.

Receta de soufflé de ternera

Ingredientes:

  • carne de res - 100 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • leche - 0,5 artículos;
  • harina - 1 cucharadita;
  • mantequilla;
  • sal - una pizca;
  • zanahorias - 1 pc

Preparación

Ofrecemos una manera fácil de cocinar un soufflé de carne. La carne se muele hasta obtener una masa homogénea en la licuadora. A continuación, agregue el huevo de gallina, la mantequilla, las zanahorias peladas, vierta la leche, vierta la harina y mezcle todo a fondo. Después de eso, lubricamos la forma del aceite multivark y vertimos toda la masa en él. Cocinamos el soufflé de carne, ajustando el modo "Baking" durante 40 minutos. ¡Después del tiempo, el soufflé de la carne en el multivarquet está listo!

Soufflé de ternera en el horno

Ingredientes:

  • filete de ternera - 300 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • leche - 300 ml;
  • mantequilla - 50 g;
  • harina - 3 cucharaditas
  • sal - pellizco.

Preparación

Carne bien lavada, seca, hervida en agua con sal y doblada a través de una picadora de carne. Incorpore la fritura ligeramente en una sartén seca, agregue la mitad de una porción de mantequilla y continúe freyendo constantemente mientras revuelve para que no se queme. Luego, con un ligero chorrito, vierta la leche y cocine por unos 5 minutos. A continuación, combine la carne picada con la salsa, las yemas de huevo, el resto de la mantequilla y una pizca de sal. Aparte, bata, como es debido, en una espuma fuerte de clara de huevo y colócalas cuidadosamente en el relleno. Luego coloque la masa en una forma engrasada y hornee un soufflé de carne cocida en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Soufflé cocido al vapor de ternera

Ingredientes:

  • filete de carne de vacuno - 250 g;
  • queso cottage - 50 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • mantequilla - 1 cucharada cuchara;
  • pan blanco - 1 pieza;
  • leche - 1 cda. cuchara;
  • queso - 20 g;
  • sal, pimienta, al gusto;
  • verdes - si lo desea.

Preparación

Para preparar un soufflé de ternera para un par de pan blanco empape de antemano en la leche. La proteína se separa cuidadosamente de la yema y se bate con sal. El queso cottage y los filetes de carne de res se revuelven a través de una picadora de carne o se trituran en una licuadora. Luego agregue el pan empapado y exprimido, y la yema de huevo a la masa de carne. La forma del aceite multivark se engrasa con aceite vegetal, cucharee suavemente toda la masa, espolvoreando con queso rallado y verduras en la parte superior. En otro tazón de multivarka verter un poco de agua y poner en él un recipiente para cocer al vapor, y en este recipiente nuestra forma con la masa terminada. Cocinamos unos 25 minutos y lanzamos el programa "Cociendo al vapor un par". Todo, la carne de soufflé en el multivark está lista, puedes servir a la mesa.

Soufflé de carne hervida

Ingredientes:

  • carne de vacuno hervida - 350 g;
  • huevo -1 pc;
  • leche - 0,5 artículos;
  • harina de trigo - 1 cucharadita;
  • mantequilla - 1 cucharadita;
  • verdes - para la decoración;
  • soufflé al vapor de carne

  • sal - al gusto.

Preparación

A la carne de vaca hervida, agregue leche, yemas de huevo y mantequilla. Mezcle todo y molerlo en una masa homogénea con una licuadora. Esta vez, bata los blancos con sal, hasta la formación de una exuberante espuma y combínala con carne picada. Cocer la grasa de la bandeja con mantequilla, extender sobre ella una capa uniforme de masa de proteína y carne y hornear a una temperatura de 200 grados durante 35 minutos. ¡Nuestro soufflé de carne está listo! Antes de servir, decorar el plato con hierbas picadas.

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