Tomates en jugo de tomate - las recetas más deliciosas de preservación original

Los tomates en jugo de tomate son una alternativa prioritaria a los tomates encurtidos. La palanquilla se puede utilizar para alimentos en su totalidad, sin residuos: sabrosos y brillantes, y frutas jugosas naturales que sirven como un suplemento a la carne, pescado, patatas o muy utilizado con éxito para decorar salsas y otros platos.

¿Cómo cerrar los tomates en tomate para el invierno?

Los tomates enlatados en jugo de tomate se preparan aplicando recetas o tecnologías clásicas simples y asequibles con soluciones originales que ayudarán a simplificar la tarea, acelerar el proceso u obtener un sabor más refinado de la merienda.

  1. Los tomates se usan enteros o se limpian previamente de la piel, bajando los frutos uno por uno en agua hirviendo y en agua con hielo.
  2. El jugo está hecho de muestras maduras o de calidad inferior, y los tomates de tamaño pequeño con forma regular y pulpa densa se colocan en el frasco.
  3. El vertido puede ser exclusivamente natural al gusto, con una cantidad mínima de aditivos: sal, azúcar, vinagre o lleno de especias, ajo y hierbas.

Tomates en tomate sin esterilización

Tomates en tomate sin esterilización

Prepare tomates en tomate para el invierno sin esterilización, podrá cualquiera que esté familiarizado con esta receta. La tecnología es simple y no intrincada, y el resultado de su ejecución es una deliciosa y valiosa preparación. La composición lacónica de los aditivos se puede complementar con ajo, guisantes de pimienta negra o fragante, laurel u otras especias al gusto.

Ingredientes:

  • tomates - 2 kg;
  • tomates para jugo - 2 kg;
  • sal y azúcar - 1 cda. cuchara por litro de jugo.

Preparación

  1. Los tomates se colocan en latas estériles.
  2. Vierta agua hirviendo en el recipiente y déjela durante 20 minutos.
  3. De tomates grandes exprimir el jugo, hervir, agregar sal y azúcar.
  4. El agua se drena y el jugo hirviendo se vierte en los frascos.
  5. Selle los tomates en jugo de tomate durante el invierno, déles la vuelta, cálidos o fríos.

Tomates cherry en tomate para el invierno

tomates cherry en tomate para el invierno

Preservar tomates en tomate será especialmente agradable si se usa como un componente básico de la cereza. La fruta en miniatura es fácil de llenar, incluso las jarras de pequeño tamaño, sirviendo sus puñados para un puñado. Las características agradables y magníficas de la palanquilla resultante: mini tomates dulces obtendrán un sabor especial y picante.

Ingredientes:

  • tomates cherry - 1,5 kg;
  • tomates para jugo - 2.5 kg;
  • azúcar - 2 cdas. cucharas;
  • refresco - 1.5 cucharadas. cucharas;
  • fragante y pimienta negra, laurel, ajo - al gusto.

Preparación

  1. La cereza se coloca en recipientes estériles, que se agregan a cada especia.
  2. Vierta los tomates con agua hirviendo, déjelos durante 15 minutos.
  3. Exprima el jugo de tomate, sal, vierta el azúcar, hierva.
  4. Escurra el agua, vierta los tomates con jugo hirviendo.
  5. Selle los tomates cherry en jugo de tomate, envuelva hasta que se enfríe.

Tomates en tomate con aspirina para el invierno

Tomates en tomate con aspirina para el invierno

Muchas amas de casa cocinan tomates en tomate y salicílico y consideran que este método es la más alta prioridad. El ácido en tabletas es un excelente conservante y promueve una mejor conservación de los tomates bajo cualquier condición. En este caso, use una composición picante más rica: agregue hojas de grosella, rábano picante, eneldo paraguas.

Ingredientes:

  • tomates - 2 kg;
  • zumo de tomate recién exprimido - 1,5 l;
  • azúcar - 3 cdas. cucharas;
  • sal - 1.5 cdas. cucharas;
  • aspirina - 2 tabletas;
  • hojas de grosella - 3 pzs .;
  • paraguas de eneldo - 1 pieza;
  • Pimientos dulces y pimientos búlgaros - 0,5 pzs .;
  • fragante y pimienta negra, laurel, ajo - al gusto.

Preparación

  1. El fondo de las latas se coloca con hierbas, especias, ajo y pimienta.
  2. Llene los recipientes con tomates lavados, vierta agua hirviendo durante 15 minutos.
  3. El jugo se hierve al agregar sal y azúcar.
  4. El agua se drena, los tomates se vierten con tomate hirviendo, se arrojan 2 tabletas de salicílico en cada jarra de tres litros.
  5. Selle los tomates con aspirina en jugo de tomate, envuelva antes de enfriar.

Tomates en rodajas de tomate para el invierno - receta

lóbulos de tomates en tomate para la receta de invierno

En presencia de tomates grandes, que son difíciles de introducir en el frasco, es más recomendable prepararlos en jugo, precortados en rodajas. Para una mejor conservación de los refrigerios en el vertido o directamente en el vinagre, se agrega vinagre y los recipientes con tomates se esterilizan antes de taponarlos en un recipiente con agua hirviendo durante al menos 15 minutos.

Ingredientes:

  • tomates - 2 kg;
  • zumo de tomate recién exprimido - 1 l;
  • vinagre - 50 ml;
  • azúcar - 2.5 cdas. cucharas;
  • sal - 1 cda. cuchara;
  • pimienta y ajo

Preparación

  1. En las latas pon rebanadas de tomate, ajo, pimienta.
  2. El jugo de tomate se hierve con la adición de sal y azúcar, vierta el vinagre.
  3. Vierta la mezcla resultante en latas, que se esterilizan durante 20-30 minutos.
  4. Selle los tomates con lóbulos en jugo de tomate para el invierno, voltee antes de enfriar los párpados.

Tomates pelados en jugo de tomate para el invierno

tomates pelados en jugo de tomate para el invierno

Los tomates sin cáscara en el jugo de tomate no solo son agradables para el consumo y sabrosos, sino también lo más adecuados para cocinar varios tipos de platos. Con esta preparación, la palanquilla se puede muestrear unos días después de que las latas se laminen y enfríen, mientras que un aperitivo con frutas y pieles estará listo en solo un mes.

Ingredientes:

  • tomates - 2 kg;
  • jugo de tomate - 1 l;
  • vinagre de manzana - 1 cda. cuchara;
  • azúcar - 2 cdas. cucharas;
  • sal - 1 cda. cuchara;
  • pimienta, ajo - al gusto.

Preparación

  1. La cáscara de tomate se corta desde arriba con un cuchillo afilado.
  2. Sumerja los tomates en agua hirviendo y en agua fría, límpielos, colóquelos en latas con ajo y especias.
  3. En el jugo hirviendo agregue sal, azúcar, vinagre, vierta la mezcla en los bancos.
  4. Esterilice los tomates pelados en jugo de tomate por 20 minutos, enrolle.

Tomates en jugo de tomate de pasta de tomate

tomates en jugo de tomate

Los tomates marinados en jugo de tomate se pueden cerrar con una pasta, si la preparación de un relleno natural no es suficiente fruta fresca. Además, de esta manera logras ahorrar una cantidad significativa de tiempo, solo diluye el tomate terminado con agua y agua hirviendo con la adición de sal, azúcar y especias.

Ingredientes:

  • tomates - 2-3 kg;
  • pasta de tomate - 250 g;
  • pimiento dulce - 5 guisantes;
  • hojas de laurel - 2 piezas;
  • azúcar y sal - 1,5 st. cucharas;
  • vinagre 70% - 1.5 cucharaditas;
  • ajo - 7 dientes;
  • chile - 1/3 vaina;
  • verdes - al gusto;
  • agua - 2 litros.

Preparación

  1. En las latas, se colocan tomates verdes, ajos, chile y lavados.
  2. Haga hervir el agua, ponga la pasta, la sal, el azúcar, las especias, cocine por 5 minutos, vierta el vinagre, vierta en los bancos
  3. Esterilizar durante 20 minutos, después de lo cual los tomates se sellan con tomate durante el invierno.

Tomates en jugo de tomate sin vinagre

tomates en jugo de tomate

Los tomates en jugo de tomate sin vinagre con un enfoque adecuado a la materia, incluso sin aditivos, se almacenan perfectamente en condiciones ambientales. Si coloca una rebanada de antiséptico natural - raíz de rábano picante, la confianza en la conservación ideal de la palanquilla aumentará muchas veces. Además, el aperitivo será más agudo y picante.

Ingredientes:

  • tomates - 2 kg;
  • zumo de tomate recién exprimido - 1,5 l;
  • azúcar - 2 cdas. cucharas;
  • ajo - 4-6 dientes;
  • rábano picante de raíz - 20-30 g;
  • sal - 1.5 cdas. cucharas;
  • guisantes de pimienta, clavos.

Preparación

  1. En las jarras yacía la raíz de rábano picante, el ajo, la pimienta, el clavo de olor y los tomates.
  2. Hervir el jugo con la adición de sal y azúcar, verter en los bancos.
  3. Esterilizar los tomates en tomate con rábano picante durante 20 minutos, tapar el corcho.

Tomates verdes en tomate

Tomates verdes en tomate

Los tomates verdes en jugo de tomate no serán peores que los análogos maduros. Además, seguramente conservarán su forma, serán fuertes y ligeramente crujientes. Para un sabor especial y picante en cada jarra ponga zanahorias, ajo, hierbas y una mezcla de especias en rodajas, que se seleccionan, centrándose en su gusto.

Ingredientes:

  • tomates verdes - 2.5 kg;
  • zumo de tomate recién exprimido - 1,5 l;
  • azúcar - 3 cdas. cucharas;
  • ajo - 5-7 dientes;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • sal - 1.5 cdas. cucharas;
  • verdes, especias.

Preparación

  1. Las zanahorias, el ajo, los verdes, los aditivos picantes y los tomates verdes se colocan en frascos estériles.
  2. Hierva el jugo con sal y azúcar, llénelos con el contenido de los recipientes.
  3. Esterilice los recipientes durante 30 minutos en un recipiente con agua hirviendo.
  4. Tomates verdes de corcho en jugo de tomate para el invierno, abrigo.

Tomates en jugo de tomate comprado

tomates en jugo de tomate comprado

Si la cantidad de tomates frescos no le permite preparar un relleno nuevo, o simplemente no quiere molestarse con tal empresa, puede hacer tomates en el jugo de tomate de la tienda. Aquí lo principal es elegir un producto de calidad de un fabricante confiable que contendrá aditivos de terceros en la cantidad mínima.

Ingredientes:

  • tomates - 2,5 kg;
  • jugo de tomate comprado - 1.5 litros;
  • azúcar - 3 cdas. cucharas;
  • ajo - 5-7 dientes;
  • vinagre 70% - 1 cucharadita por una jarra de tres litros;
  • sal - 1.5 cdas. cucharas;
  • Búlgaro dulce y pimiento picante, especias.

Preparación

  1. Coloque los pimientos picados, el ajo, las especias y los tomates en frascos estériles.
  2. Vierta el contenido durante 20 minutos con agua hirviendo, escurrir.
  3. Hervir el jugo con azúcar y sal, verter en latas, agregar a cada vinagre, corcho.

Pepinos y tomates en jugo de tomate

pepinos y tomates en jugo de tomate

La próxima cosecha satisfará simultáneamente las necesidades de los amantes de los tomates y los pepinos. Este último, empapado en jugo de tomate, tiene éxito especialmente refinado y original al gusto, el grado de picante y la nitidez de los cuales se puede ajustar mediante el cambio de las proporciones de azúcar, aditivos picantes y pimiento picante.

Ingredientes:

  • pepinos - 1 kg;
  • tomates - 1 kg;
  • jugo de tomate - 1.5 litros;
  • azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas;
  • sal - 1,5-2 cucharadas. cucharas;
  • pimiento picante - ¼ de vaina;
  • ajo - 4 dientes;
  • vinagre de manzana - 2 cdas. cucharas;
  • clavo de olor, pimiento dulce y negro, canela.

Preparación

  1. Pimienta, ajo, aditivos picantes y pepinos con tomates se colocan en latas estériles.
  2. Vierta las verduras con agua hirviendo, después de 20 minutos de drenaje, agregue a cada vinagre.
  3. El jugo se hierve con sal y azúcar, la mezcla se llena de verduras.
  4. Enrolle los pepinos con los tomates en tomate, voltee y caliente para enfriar.

Tomates dulces en jugo de tomate

tomates dulces en jugo de tomate

La siguiente receta para los fanáticos de combinaciones de sabores inusuales. La agudeza del refrigerio adquirido se combina con dulzura y una fragancia picante. La cantidad de azúcar en este caso excede la tasa tradicional en al menos dos veces. Sin embargo, la presencia de vinagre en la receta equilibra el sabor de la palanquilla y la hace lo más armoniosa posible.

Ingredientes:

  • tomates - 2 kg;
  • jugo de tomate - 1.5 litros;
  • sal - 1.5 cdas. cucharas;
  • azúcar - 5 cdas. cucharas;
  • vinagre 70% - 1 cucharadita;
  • ajo, granos de pimienta, clavo de olor, albahaca.

Preparación

  1. En las latas, se ponen especias, verduras y tomates, se vierten con agua hirviendo durante 20 minutos.
  2. El jugo se hierve con sal y azúcar,
  3. El agua se drena, el contenido de las latas se llena con jugo.
  4. Tomates dulces de corcho en el invierno para el invierno, abrigo.

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