receta de cimas

Tsymes es un plato de cocina judía. En los viejos tiempos, las cimas se consideraban un postre. Pero pasó el tiempo y se hicieron algunas correcciones en la receta para su preparación. Ahora este plato se prepara a partir de zanahorias con la adición de frutas y bayas frescas o secas. Además, hay cimas de carne e incluso frijoles. Cómo cocinar las cimas, te diremos ahora.

Cymes con carne

Ingredientes:

  • zanahorias - 2.5 kg;
  • carne de res - 700 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • patatas - 2 piezas;
  • calabacín - 1 pieza;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • caldo de ternera - 2 litros;
  • vino tinto - 150 ml;
  • eneldo verdes - 50 g;
  • pasas - 50 g;
  • albaricoques secos - 100 g;
  • ciruelas pasas - 100 g;
  • sal, pimienta, pimentón - al gusto.

Preparación

Zanahorias, patatas y calabacines se limpian y se cortan en cubos. En una olla resistente al calor vierta 20 ml de aceite de oliva y fría la carne de vaca hervida, cortado en trozos. Luego tome la carne, agregue más aceite y fría las verduras preparadas, sal, pimienta, agregue el pimentón al gusto. Luego agrega la carne. Todo esto se vierte con caldo de carne y vino, guisado en un fuego pequeño durante aproximadamente 2,5 horas, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne se vuelva blanda. Casi al final, agregamos las pasas de uva lavadas y secas, las ciruelas pasas y los albaricoques secos. Guise por unos 15 minutos. Tsimes está listo!

Cymes de frijoles

Ingredientes:

  • frijoles - 200 g;
  • zanahorias - 4 pzs.;
  • miel - 100 g;
  • ciruelas pasas - 200 g;
  • mantequilla - 40 g;
  • nueces ralladas - 50 g.

Preparación

Los frijoles preferiblemente se lavan y remojan durante 10 horas, y luego hierven hasta que estén cocidos. Las zanahorias pican finamente, agregue un poco de aceite, sal y estofado hasta que estén suaves. Cuando los frijoles estén listos, combínalos en un colador, agrega las zanahorias, las ciruelas pasas, la miel y el aceite restante. Bueno, mezcle todo y cocine en un pequeño fuego durante unos 10 minutos. Antes de servir los frijoles en la mesa, espolvoréelos con nueces picadas tostadas.

Zanahoria

Ingredientes:

  • zanahorias - 1 kg;
  • pasas - 200 g;
  • canela - 0,5 horas de logias;
  • azúcar moreno - 100 g;
  • aceite de oliva - 40 g;
  • jugo de limón - 40 g;
  • miel - 40 g;
  • zanahoria cimas

  • agua hirviendo - 200 ml;
  • ciruelas pasas - 200 g;
  • sal y pimienta

Preparación

Las zanahorias mías, limpian y cortan en círculos. Freír en aceite hasta que esté hecho. Luego colóquelo en una cacerola, agregue 200 ml de agua hirviendo, pasas, ciruelas pasas, azúcar y miel, sal al gusto y cocínelo durante aproximadamente una hora. Para nuestras cimas no se quema, necesariamente debe agitarse. Al final de la hora, agregue jugo de limón a la sartén, pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. ¡Carrot Cymes está listo!

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