Turquía con naranjas en el horno

El pavo es sin duda uno de los productos proteínicos más valiosos, y no es un secreto. Pero tiene dos inconvenientes: su peculiar olor y la sequedad de la carne. Aquí compartiremos los secretos de la cocina, con lo cual olvidará estas desventajas y disfrutará plenamente del sabor.

Pavo de Turquía con naranjas en el horno

La carne de pavo es una de las más dietéticas; contiene muy poca grasa, pero es por eso que se seca después de la cocción. En esta receta, eliminaremos esta deficiencia con la ayuda de un adobo astuto.

Ingredientes:

  • caña de la pantorrilla - 1 pc (aproximadamente en 1 kg);
  • mantequilla - 50 g;
  • naranja - 2 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • romero e hinojo - 2 ramas cada uno;
  • mezcla de pimientos;
  • sal - 5 g;
  • ajo granulado, pimentón - 2 cucharaditas.

Preparación

Antes de poner la espinilla en el horno, debemos lavarla bien con agua corriente, secarla y marinarla. La base del adobo en esta receta es aceite, t. está en especias de aceite que mejor revelan su sabor y aroma. Debería ser muy suave. Y no se preocupe si cocina especialmente un pavo con fines dietéticos. Durante la cocción, todo el aceite fluirá hacia abajo, pero al mismo tiempo ayuda a mantener todos los jugos en la carne. Pelar y picar el ajo, si no encontró hinojo fresco y romero, se puede tomar el secas, sino que debe moler en un mortero con sal, bueno, o en casos extremos, cuchillo de aplastamiento con una amplia hoja. Todas las especias se mezclan con mantequilla y se reservan para que se empapen y den su aroma al máximo durante 15 minutos. Es necesario frotar el adobo bajo la piel en la parte inferior de la pierna, si es difícil separar la película se puede cortar con un cuchillo, el cuchillo y cortó por el medio de hacer una gran cantidad de pequeños agujeros a través de las espinillas. Entonces el adobo empapará la carne mucho mejor. Luego retiramos la piel y también la cubrimos con especias. Es aconsejable dejar que el pavo repose al menos una hora.

Mientras limpiamos y cortamos naranjas en cubos, 1/3 de ellas con un tenedor y la parte superior de la espinilla justo antes de cocinar. El resto estaba alrededor, y luego cubrir con el pavo herméticamente con papel de aluminio y poner en el horno a 210 grados durante 50 minutos, luego retirar la lámina formada y se vierte en la parte superior del caldo y dopekayut 10 minutos más a ruborizado.

Filete de pavo con manzanas y naranjas, cocido en el horno

Ingredientes:

  • filete de pavo - 1,5 kg;
  • miel - 70 g;
  • tomillo - 3 ramitas;
  • aceite de oliva - 45 ml;
  • naranja - 2 piezas;
  • manzanas - 2 piezas;
  • salsa de soja - 150 ml;
  • ajo granulado - 2 cucharaditas;
  • filete de pavo con naranjas en el horno

  • pimienta.

Preparación

Filete de pavo al horno seremos una pieza completa. Lo lavaremos a fondo, lo secaremos y lo frotaremos con una mezcla de aceite, ajo y pimienta, luego agregaremos abundante salsa de soja y la dejaremos durante una hora. Las frutas se limpian y cortan en rodajas. Cuando la carne está enmudecida, la colocamos en la manga para hornearla, agregamos fruta, la cerramos y la mezclamos directamente en la manga. Hornea 45 minutos a 195 grados. Abra la manga desde arriba, vierta con un vaso de jugo y luego ponga miel y otros 10 minutos para la corteza de caramelo.

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