receta de vino caliente con naranja

El vino caliente es una bebida picante caliente a base de vino tinto, especialmente bueno para mantenerse caliente en climas fríos. El vino caliente se hace generalmente de vino, calentado a una temperatura de 70-80 grados C con la adición de diversas especias, azúcar y frutas.

Es una bebida tradicional en los mercados de Navidad y las vacaciones en Alemania, Austria, Suiza y la República Checa (la palabra en sí proviene del idioma alemán). A menudo preparado, servido y usado al aire libre.

Las recetas de bebidas como el vino caliente se conocen desde la antigüedad (el vino se mezcló con especias e insistió), pero el método de calentamiento del vino se hizo más tarde, en la Edad Media en Europa Central y del Norte. Por lo general, el vino caliente se prepara sobre la base de Borgoña o clarete con la adición de vegetación de galangal (otro nombre es kalgan, una familia de jengibre).

En la actualidad, los vinos rojos secos o semisecos, débiles se utilizan para la preparación de vino caliente. La base clásica - bordeaux o claret puede ser reemplazada por un Cabernet más familiar. Algunas veces, en el vino caliente para la fortaleza, agregue el coñac, el brandy o el ron. También en la preparación use azúcar o miel, varias frutas, por ejemplo, naranjas.

Te diré cómo cocinar el vino caliente con naranja. Puedes cocinar el vino caliente de dos maneras, pero en cualquier caso, el vino no debe hervirse, para no perder sustancias útiles cuando se expone a altas temperaturas.

Vino caliente con naranja, manzana, miel, jengibre y canela

Cocinaremos sin usar agua

Ingredientes:

  • vino de mesa rojo (mejor sin espinas casera) - 1 l;
  • naranjas - 2 piezas;
  • manzanas - 2 piezas;
  • jengibre fresco - 1-0.5 columna vertebral
  • dientes - 2-3 yemas;
  • canela;
  • miel floral natural - al gusto.

Preparación

Antes de comenzar a hacer vino caliente con naranja y canela, colocaremos frutas cítricas con agua hirviendo, enjuaguemos bien y luego cortaremos en rodajas con la piel. Se eliminan los huesos, dan un sabor desagradable. Las manzanas son lavadas y cortadas en láminas, jengibre pelado, pajas cortas y poco profundas.

Caliente el vino en un baño de agua o con control de temperatura, tan pronto como aparezca la primera espuma blanca, apague el fuego. Agregue manzanas de vino calentadas, rodajas de naranja, jengibre y especias secas, no molidas, para que luego sea más fácil filtrarlas. Cerramos la tapa e insistimos. Sería bueno envolver el bote también, para que la extracción tarde un poco más. El vino caliente se filtra y agregamos miel y canela. Servimos en vasos altos de vidrio grueso con un mango cómodo. Para la fortaleza, puede agregar un poco de brandy, ron o ginebra.

Vino caliente con naranja, manzanas, azúcar y especias

En esta receta, agregaremos agua.

Ingredientes:

  • vino tinto - 1 l;
  • agua - 150 ml;
  • badonia - 1 estrella;
  • pimienta fragante - 3 piezas.
  • dientes - 2-3 yemas;
  • rojo anaranjado - 1 pieza;
  • manzanas - 1 pieza;
  • azúcar - 1-3 cucharadas. cucharas.

Preparación

Las naranjas se escaldan con agua hirviendo y se lavan bien, y luego se cortan en rodajas. Las manzanas también se lavan y cortan en rodajas finas. Todas las especias y el azúcar se cocinan con agua durante 15 minutos para la mejor extracción. cómo hacer vino caliente con naranjaEspecias un poco frías condimentadas con almíbar y vierte rodajas de manzanas y naranjas. Agregue el vino y el filtro.

Puede actuar de forma un poco diferente: hierva las manzanas con especias, solo las especias se deben hervir durante unos 15 minutos, y para las manzanas, 3-5 son suficientes. Las rodajas de naranja se pueden espolvorear con azúcar y triturar para dejar que el jugo se mezcle mejor y luego mezclar con el caldo de especias y manzanas. En cualquier caso, es mejor no hervir las naranjas, así como la miel. Cuando se exponen a altas temperaturas, las frutas simplemente pierden vitamina C, y la miel generalmente se descompone en sustancias dañinas.

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