Confiture von Erdbeeren für den Winter - Rezept

Wenn die Erdbeerernte mit seiner Fülle in dieser Zeit des Jahres gefallen, dann mit frischen Beeren sogar die ganze Familie gelingen wird, nicht fertig zu werden. Um Schäden an wertvollen Sommer Beeren zu vermeiden, sollten Sie es als Grundlage für eine Vielzahl von Sommer-Präparaten zu verwenden. Ein Beispiel einer solchen Zuschnitten - Marmelade Rezept mit Erdbeeren im Winter, auf den Variationen von denen in diesem Material diskutiert werden.

Confiture von Erdbeeren mit Gelatine

Beeren ohne Grübchen enthalten eine kleine Menge Pektin, und wenn Sie sich also entscheiden, das Beerengelee dick zu machen, dann können ohne Zusätze wie trockenes Pektin und Gelatine nicht tun. In der Rezeptur werden wir die Konfitüre mit Gelatine ergänzen, aber wenn Sie tierische Produkte meiden, verwenden Sie Agar.

Zutaten:

  • Zucker - 760 g;
  • Zitronensaft - 25 ml;
  • Gelatine - 15 g;
  • Erdbeere - 940 g;
  • Zitronensaft - 15 ml.

Vorbereitung

Erdbeeren in Scheiben geschnitten auf mittlere Stücke und intersperse es mit Zucker, Beeren, lassen für einen halben Tag, um den Saft zu extrahieren. Wenn die Erdbeersirup an die Oberfläche kommt, gießen Sie die Gelatine-Lösung, um es in kleinen Portionen warmen Wassers und lassen Sie es für eine halbe Stunde kochen. Während dieser Zeit sollte überschüssige Feuchtigkeit verdampfen und der Stau selbst verdicken. Am Ende des Kochens, gießen Sie den Zitronensaft und Löffel der Marmelade aus Erdbeeren in sterilen Banken nach dem Rühren es für den Winter zu speichern.

Confiture von Erdbeere mit Pektin

Der zweitbeliebteste Verdicker für Hausdekorationen und Konfitüren ist Pektin. Es ist dank Pektin Knüppel um die gewünschte Dicke erwerben, während die helle Farbe zu erhalten und gallertartig werden.

Zutaten:

  • Erdbeere 1,1 kg;
  • Zitronensaft - 25 g;
  • Pektin - 4 EL. Löffel;
  • Zucker - 645 g.

Vorbereitung

Die Erdbeeren von den Stielen nach der Reinigung zerdrücken sie mit einer Presse so zerdrücken, dass die Beeren nicht vollständig homogen, und die Masse blieb ganze Stücke waren. Setzen Sie die Erdbeermasse auf das Feuer und gießen Sie den Zucker zusammen mit dem Pektin. Die Mischung zum Kochen bringen und 3 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen. Am Ende gießen Sie Zitronensaft und reinigen Sie das Geschirr mit dem Feuer. Gießen Sie alle in sterile Banken, wenn Sie planen, Zuschnitte für den Winter zu verlassen, oder versuchen Sie sofort nach dem Abkühlen.

Wie Konfitüre von Erdbeeren für den Winter zu kochen?

Wenn Sie die Konditordichte nicht verfolgen, können Sie auf Verdickungsmittel verzichten. Solch ein Confiture wird dick werden, indem man Zucker hinzufügt.

Als Teil dieses Rezepts können Sie Erdbeeren mit anderen Beeren, Früchten oder Rhabarber kombinieren.

Zutaten:

  • Erdbeeren - 1,3 kg;
  • Zucker - 1,3 kg;
  • Saft einer Zitrone.

Vorbereitung

Erdbeeren und Zucker in Edelstahl oder einen emaillierten Behälter geben. Ordne das Geschirr über dem mittleren Feuer an und knete die Erdbeeren mit einer Maischepresse. Versuchen Sie nicht, große Stücke von Beeren zu übertreiben und zu speichern. Die Masse 18-20 Minuten lang nicht zu stark brennen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen. Nach Abschluss der Vorbereitungszeit der Erdbeermarmelade abgeschlossen ist, kann sie in sterile Bänke gegossen wird und ist unmittelbar nach dem Abkühlen.

Wie man ein Erdbeerconfiture in einem multivariaten kocht?

Zutaten:

  • Erdbeerscheiben - 8 Stück;
  • Wie man eine Erdbeere Confiture in einem multivariaten kocht

  • Zucker - 8 Artikel;
  • Pektin - 2 EL. Löffel;
  • Vanilleschote.

Vorbereitung

Die Erdbeerstücke in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Inhalt der Vanilleschote vermischen. Lassen Sie alles im Modus "Warmhalten" und warten Sie, bis sich die Zuckerkristalle vollständig verteilt haben. Weiter finden Sie auf der „Backen“ -Modus Stir in Pektin, umrühren und lassen Sie es für 15 Minuten. Stir Beeren so alle paar Minuten notwendig sowie entfernen, um eine Hülle und Fülle auf der Schaumoberfläche gebildet.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

43 − 36 =