Ketchup aus Tomatenmark zu Hause

Ketchup ist eine beliebte und berühmte Soße, die den Geschmack verschiedener Gerichte perfekt ergänzt, schattiert und enthüllt: Fleisch, Fisch, Gemüse usw. Sie können es in den Regalen der Geschäfte kaufen, aber wir werden Ihnen heute sagen, wie man Ketchup aus Tomatenpaste selbst macht.

Ketschup aus Tomatenmark zu Hause

Zutaten:

  • Tomatenpaste - 100 ml;
  • Salz - nach Geschmack;
  • roter Pfeffer (Hämmer) - 5 g;
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 5 g;
  • Koriander (Samen) - 5 g;
  • Lorbeerblatt;
  • Fein zubereitet Senf Senf - 1 Teelöffel;
  • Zucker - 2 TL.
  • Petersilie Greens.

Vorbereitung

In einer tiefen Schüssel die Tomatenpaste, den vorbereiteten Senf, den Zucker, das Salz mischen und die fein gehackten frischen Grüns werfen. In eine kleine Schüssel gießen wir Koriander, gemahlene Paprika und Lorbeerblätter. Füllen Sie die Gewürze mit kochendem Wasser und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Als nächstes, heiße Infusion vorsichtig durch ein Sieb in eine Platte mit Tomatenmark. Wir mischen alle Zutaten gut und geben den fertigen Ketchup in einen Topf.

Hausgemachter Ketchup aus Tomatenmark

Zutaten:

  • Tomatenpaste - 505 ml;
  • Wasser - 105 ml;
  • Lorbeerblatt - 2 Stück;
  • Senf trocken - 2 EL. Löffel;
  • Zwiebel - 45 g;
  • Knoblauch - 10 g;
  • Gewürznelken, Gewürze;
  • Zucker - 15 g.

Vorbereitung

Die Tomatenpaste wird mit gefiltertem Wasser verdünnt, bis eine dicke Mischung erhalten wird. Wir gießen es in einen Topf, wir werfen Zucker und Salz. Wir putzen die Zwiebel, zerkleinern sie und geben sie zum Ketchup. Wir legen das Geschirr auf mittleres Feuer und nach dem Kochen reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum. Dann Senfpulver, schwarzen Pfeffer und Nelken streuen. Nach 10 Minuten den Essig hinzufügen und durch die Presse gereinigte Knoblauchzehen drücken. Kochen Sie selbstgemachtes Ketchup, rühren Sie weitere 10 Minuten und gießen Sie es dann in kleine, saubere Gläser. Wir rollen die Deckel auf, drehen die Zuschnitte um und wickeln sie mit etwas Warmem um.

Ketchup aus Tomatenpaste in einem Multivarque mit eigenen Händen

Zutaten:

  • Tomatenmark - 345 ml;
  • abgekochtes Wasser - 105 ml;
  • Birne - 4 Stück.
  • Bulgarischer Pfeffer - 185 g;
  • Knoblauch - 10 g;
  • Salz - 5 g;
  • Apfelessig - 2 EL. Löffel;
  • Zucker - 35 g;
  • Gewürze.

Vorbereitung

Birnen werden gereinigt und mit einem kleinen Würfel zerkleinert. Bulgarische Paprika werden verarbeitet und in Scheiben geschnitten. Verteilen Sie das Gemüse in einer Multivarka-Schüssel, fügen Sie die Paste hinzu und gießen Sie das Wasser hinein. Mischen Sie alles gründlich, werfen Sie Gewürze, Zucker, gießen Sie Essig ein und quetschen Sie durch die Knoblauchpresse. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie "Plov" und kochen Sie den Ketchup für 1 Stunde. Danach das gedünstete Gemüse in einen Topf geben und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene, dicke Masse entsteht. Gießen Sie Ketchup in ein Glas und lagern Sie es im Kühlschrank.

Das Rezept zum Kochen Ketchup aus Tomatenpaste

Zutaten:

  • Tomatenmark - 345 ml;
  • Wasser 205 ml;
  • Birne - 105 g;
  • Bulgarischer Pfeffer - 165 g;
  • Äpfel sind grün - 215 g;
  • Salz - 15 g;
  • Zucker - 45 g;
  • Tischessig - 55 ml;
  • Gewürze.

Vorbereitung

Bevor wir Ketchup aus Tomatenpaste kochen, bereiten wir die Zutaten zu: Äpfel grün und bulgarisch Ketchup aus Tomatenpaste RezeptPfeffer gehört mir, verarbeitet und zerkleinert Scheiben von kleinen Größen. Aus den Zwiebeln entfernen wir die Schalen und zerquetschen sie mit einem Messer. Zubereitete Gemüse und Früchte werden in einen Topf gegeben, mit sauberem Wasser gegossen und 45 Minuten über einem kleinen Feuer gekocht. Danach geben wir den Inhalt durch den Entsafter und fügen die Tomatenpaste hinzu, die leicht mit kaltem Wasser verdünnt ist. Wir schieben Ketchup in einen Emailleschüssel, wir werfen Salz, Gewürze und Zucker nach Geschmack. Dann den Tafelessig einfüllen und die Sauce weitere 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Als nächstes lassen Sie uns den Ketchup abkühlen und auf sterile Gläser legen.

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