Reis mit Leber

Die Leber ist eine der reichsten Eisenquellen in der menschlichen Ernährung. Darüber hinaus ist dieses Produkt in unseren Geschäften weit verbreitet, schnell vorbereitet und nicht teuer. Leckerer Reis mit Leber nach unseren Rezepten wird Sie und Ihre Familie zum Essen einladen.

Ein Leber- und Reisrezept

Zutaten:

  • Reis - 1 1/2 Artikel;
  • Hühnerbrühe - 2 Stück;
  • Wasser - 2 Stück;
  • Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
  • Schweinefleisch - 250 g;
  • Hühnerleber - 250 g;
  • Speck - 3 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Sellerie - 2 Stiele;
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Reis kochen in einer Mischung aus zwei Gläsern Wasser und einem Glas Hühnerbrühe. Sobald der Reis fertig ist - wir gießen ihn mit Öl, mischen und beiseite stellen.

Zu dieser Zeit wird die Hühnerleber in kleine Stücke geschnitten oder mit einem Mixer gepaart. In tiefen dickwandigen Waren erwärmen wir das Öl und braten es so lange, bis es goldbraun ist. Sobald der Speck knusprig wird, mit Hackfleisch vermischen und erhitzen.

Zum gebratenen Schweinefleisch, gewürfelten Sellerie und Karotten hinzufügen. Sobald das Gemüse weich ist, legen wir die Leber auf die Pfanne und kochen für einige Minuten weiter. Nach Ablauf der Zeit den Inhalt der Bratpfanne mit Brühe füllen und den größten Teil davon verdampfen. Eine dicke Mischung aus Hackfleisch und Leber wird zum Reis gegeben und gemischt.

Wenn Sie Reis mit einer Leber in einem Multivark kochen möchten, dann müssen Sie auch Reis zuerst kochen und dann anfangen, Fleisch, Leber und Gemüse zu braten und zu dünsten. Sobald die hepatische Mischung fertig ist, vermische sie mit Reis und lasse sie für 10-15 Minuten aufwärmen.

Hühnerleber mit Reis

Die Leber in Tomatensauce kann gleichzeitig mit Reis gekocht werden, so dass das Gericht viel aromatischer wird.

Zutaten:

  • Hühnerleber - 500 g;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
  • Reis - 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Greens - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bevor Sie Reis mit der Leber kochen, spülen Sie die Reiskörner in sauberes Wasser. Hühnerleber in Würfel schneiden und eine kleine Menge Pflanzenöl anbraten, bis die Oberfläche nicht mehr greift. Dann können Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Fry Gemüse und Leber, bis die Zwiebel und Karotten halbfertig sind (5-6 Minuten).

Jetzt können Sie den zuvor gewaschenen Reis in der Pfanne füllen und dann alle 1 1/2 Tassen Wasser gießen. Sobald der Reis Wasser absorbiert, fügen Sie weitere 500 ml Flüssigkeit hinzu und verdünnen Sie vorher mit Tomatenmark. Den Reis weitere 7-10 Minuten dünsten, dann das Gericht mit Kräutern bestreuen und auf den Tisch stellen.

Rinderleber mit Reis im Ofen

Das Leber-Soufflé ist bei weitem nicht das am einfachsten zuzubereitende Gericht. Wo ist es einfacher, einen Auflauf von Reis basierend auf Rinderleber zu machen. Es stellt sich köstlich, zart und herzhaftes Gericht heraus.

Zutaten:

  • Rinderleber - 500 g;
  • Reis - 1 Stück;
  • Mehl - 2-3 EL. Löffel;
  • Eier - 2 Stück;
  • Milch - 1/3 eines Jahrhunderts;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebeln fein gehackt und in Pflanzenöl gebraten bis transparent. Reis kochen bis sie fertig sind Rinderleber mit Reisgesalzenes Wasser. Die Leber wird von Filmen, Gallengängen und Venen gereinigt, gewaschen und in große Stücke geschnitten. Wir reiben die Leber mit einem Mixer, fügen zwei Eier, Mehl, Milch und Zwiebeln hinzu. Wir schlagen erneut die Mischung und würzen mit Salz und Pfeffer. Die resultierende Masse wird mit Reis vermischt und in eine gefettete Auflaufform gegossen.

Der Reisauflauf mit der Leber wird nach 20 Minuten Backen bei 180 Grad fertig sein. Sie können den Auflauf separat oder mit einem Gemüsesalat servieren.

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