saftige Füllung für Belaya

Köstlicher und üppiger Teig in Belyashah wird natürlich nicht überflüssig sein. Aber ohne eine saftige Füllung wird dieses Gericht verliert alle seine Besonderheit und, als Folge eines beeindruckenden Anteil von Bewunderern. Daher wird jedes Rezept enthält Ratschläge, wie die Füllung für Tat mehr saftig und schmackhaft zu machen, sowie diesen Reichtum an das Ende des Kochprozesses zu erhalten, in einem wahren Vergnügen ergeben sich aus dem Essen diese scheinbar einfache, aber so viele Snacks geliebt.

Wir bieten eine Auswahl der effektivsten Tipps zur Verbesserung der Saftigkeit von Hackfleisch für Belaya, die im folgenden Rezept beschrieben werden.

Wie bereite ich ein saftiges Hackfleisch für Belaya mit Fleisch zu?

Zutaten:

  • Füllfleisch - 650 g;
  • Zwiebel - 320 g;
  • Crushed Ice oder Eismilch - 100 g;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Für Tat ist am besten nicht, es selbst zu kaufen fertiges Hackfleisch und kochen durch eine gleiche Anzahl von fettem Schweinefleisch und Rindfleisch nehmen. Wir waschen das gewaschene Fleisch und mahlen es in einem Fleischwolf mit einem feinen Rost. Wenn es notwendig ist, eine feinere Struktur der Füllung zu erhalten, drehen Sie das Fleisch zweimal. Addiert man die Zwiebeln, betrachten wir, dass es in vielen gehackt werden sollte, etwa die Hälfte weniger als Fleisch. Wir reinigen es und zerkleinern die Würfel so klein wie möglich, aber drehen Sie das Gemüse nicht zusammen mit dem Fleisch im Fleischwolf, es wird nicht zugunsten der Saftigkeit spielen, sondern umgekehrt.

Als nächstes ein weiterer Tipp für die Saftigkeit. Die Füllung ist notwendig, ein wenig gekühlt Milch hinzufügen, besser mit einem Hauch von Eiskristallen oder Frostbitten Wasser. Aber in diesem Fall, nachdem die Produkte zum zweiten Fass umgedreht worden sind, kochen wir sie unter einem Deckel auf gemäßigtem Feuer weiter, so dass die Füllung Zeit hat, gebraten zu werden, weil das Eis immer noch den Prozess verlangsamt.

Würzen Sie die Füllung mit gemahlenem Pfeffer und, falls gewünscht, mit Ihren Lieblingsgewürzen und lassen Sie uns einige Zeit brauen. Solim Masse kurz vor der Bildung von Produkten, die die Füllung auch saftiger machen wird.

Viele raten, bei der Modellierung von Belyasha kein Loch zu lassen, um die Saftigkeit maximal zu erhalten. Aber authentisch wie man Hackfleischfüllung saftig machtEine Variante eines klassischen Gerichts weist auf einen anderen Ausweg hin. Röstprodukte bekommen, tauchen sie unbedingt in einem guten warmen Öl und immer Bohrung nach unten. So ist die Füllung verschlossen und alle Säfte bleiben drinnen. In diesem Fall beobachten wir die einzige Bedingung: Sie können die Belyasha nur einmal umdrehen und bis zum Ende mit dem Loch braten, also halten Sie die Öltemperatur bei niedriger Temperatur, damit die Füllung geröstet werden kann und der Teig nicht brennt. In diesem Fall ist es möglich, nach dem Drehen einen Löffel kochendes Öl in die Öffnung der Füllung zu gießen, was den Prozess des Röstens etwas beschleunigt und zusätzlich die Saftigkeit erhöht.

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