Rindfleisch mit Rindfleisch

Wenn man versucht, sich an das beliebteste Gericht der russischen Küche zu erinnern, denkt man zuerst an duftende Kohlsuppe in einer reichhaltigen Rinderbrühe. Wir beschlossen, diesem Gericht etwas mehr Aufmerksamkeit zu widmen und darüber zu reden, wie man Rindfleischsuppe kocht.

Rezept für frische Krautsuppe mit Rindfleisch

Zutaten:

  • Rinderbrust mit Knochen - 1 kg;
  • junger Kohl - 1/2 Kopf;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 2-3 Stück;
  • Greens - nach Geschmack;
  • Lorbeerblätter - 2 Stück.
  • Pfeffer Erbsen - 1 Teelöffel;
  • Pflanzenfett;
  • Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Fleisch waschen und in eine Pfanne mit Pfeffer und Erbsen geben. Wir füllen das Fleisch mit Wasser und legen es auf das Feuer. Kochen Sie die Brühe für 2 Stunden bei schwacher Hitze, nicht zu vergessen, den gebildeten Schaum regelmäßig zu entfernen. Brühe Filter und in einen Topf geben. Fleisch wird vom Knochen getrennt, in Würfel geschnitten und in die Pfanne zurückgegeben.

Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen, gehackt und in Brühe bis zur Hälfte gekocht. Während die Kartoffeln gebraut werden, werden gehackte Zwiebeln und Karotten auf Pflanzenöl gewässert, bis sie goldbraun sind. Passevku hinzufügen, um die Brühe.

Kohl schreddern und dann in einen Topf mit Brühe geben. Die Suppe abschmecken und mit einem Deckel abdecken. Varim-Suppe auf die Weichheit des Kohls, danach geben wir das Gericht vor dem Servieren 15-20 Minuten zu trinken.

Rezept für saure Krautsuppe mit Rindfleisch

Zutaten:

  • Sauerkraut - 500 g;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Selleriewurzel - 70 g;
  • Kartoffeln - 3-4 Stücke;
  • Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
  • Rinderbrust - 500 g;
  • Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
  • Knoblauch - 2 Gewürznelken;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Greens - nach Geschmack.

Vorbereitung

Beginnen wir mit dem Kochen von Brühe. Fleisch mit einem Lorbeerblatt wird mit Wasser gefüllt und wir legen es 1,5-2 Stunden auf das Feuer und entfernen regelmäßig den entstehenden Lärm.

Während Brühe gebraut wird, ist es möglich, mit Kartoffeln beschäftigt zu sein, sollte es gewaschen werden, Sauerkohlsuppe mit Rindfleischrezept putzen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie werden ebenfalls gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben. Wir hacken die Zwiebeln. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten alle vorbereiteten Zutaten außer Kartoffeln. Kohl in einer separaten Pfanne 30 Minuten lang mit Tomatenmark pürieren.

Wir entfernen das Fleisch aus der Brühe, schneiden es und geben es dann mit den Kartoffeln in den Topf zurück. Kartoffeln kochen, bis sie fertig sind, Kohl in die Kohlsuppe geben. Alle zusammen sollten weitere 7-10 Minuten kochen und von der Hitze nehmen.

Um Suppe mit Rindfleisch in einem Multivarkter zu kochen, braten Sie zuerst in einer Schüssel mit Gemüse bis sie goldbraun sind, gießen Sie dann das Wasser und fügen Sie das Fleisch hinzu. Wir kochen für anderthalb Stunden im "Quenching" -Modus, fügen dann die restlichen Zutaten hinzu und bereiten weitere 40 Minuten vor.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

38 − = 31