Erbsenbrei Kalorien

Erbsen - eine der ältesten Gemüsekulturen des Menschen. Die Überreste seiner Samen sind in archäologischen Schichten gefunden, die mit dem Neolithikum verwandt sind. Vermutlich ist seine Heimat Südwestasien, von dort gelangt er in das Mittelmeer und dann in andere europäische Länder im 3-2 Jahrtausend vor Christus. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Gerichte aus Erbsen, insbesondere Erbsenbrei, in verschiedenen Variationen in allen nationalen Küchen der Völker Eurasiens vorkommen. Vor allem in Russland war der Erbsenbrei sehr teuer und diente oft sogar dem königlichen Tisch, was angesichts der Länge der orthodoxen Fasten, in denen es verboten war, fast alle Produkte tierischen Ursprungs zu konsumieren, nicht überraschend ist. Ein Fehler, wie alle Bohnen - eine wunderbare Quelle für hochwertiges Protein.

Nährwert von Erbsenbrei

Erbsen enthalten viel Eiweiß (etwa 23 Gramm pro 100 Gramm Getreide) bzw. Brei, der daraus geschweißt wird, enthält auch viele Proteine ​​- etwa 12 Gramm pro 100 Gramm Fertigprodukt, aber es gibt fast kein Fett darin (natürlich, wenn nicht hinzufügen Es gibt nur 0,75 g Es gibt nicht viel Erbsenbrei und Kohlenhydrate - nur etwa 20 g, und obwohl der Kaloriengehalt von Erbsenbrei ziemlich hoch ist - 150-180 kcal, jedoch sind die meisten Kalorien darin Proteine, die noch benötigt werden sich zu assimilieren, und dies ist wiederum ein zusätzlicher Energieaufwand.

Das gilt natürlich nur für den auf dem Wasser gekochten Erbsenbrei, denn der Kaloriengehalt dieses Produktes steigt mit der Einführung verschiedener Nahrungsergänzungsmittel um ein Vielfaches. Die gebräuchlichsten Zutaten in der russischen und westeuropäischen Küche sind die in Butter gebratenen Zwiebeln, Grieben, Schmalz oder Speck, Fettcreme, geräucherte Produkte. Sie können kaum als diätetisch bezeichnet werden, und mit ihnen wird Erbsenbrei nicht nur eine Kalorien, es erweist sich in Bezug auf die Anzahl der Kalorien für einen modernen Einwohner einer Megacity als "unerträglich". Natürlich ist es möglich, dem Beispiel einiger kulinarischer Experten aus dem Mittelmeerraum zu folgen, um Meeresfrüchte hinzuzufügen, die viel nützlicher und einfacher sind, aber der Geschmack wird sich, sagen wir, direkt zu einem Amateur entwickeln.

Kontraindikationen

Darüber hinaus, Erbsenbrei, sogar auf dem Wasser gekocht, können Sie nicht alle, und es geht nicht um Kalorien. Nur in diesem Gericht eine Menge grobe pflanzliche Faser, Erbsenbrei Nährwertso ist es für viele Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt kontra, und die Kombination aus Faser und Zucker kann zu einem so heiklen Thema wie Blähungen führen. Zusätzlich zu den Problemen mit dem Darm, Erbsen und Gerichten daraus gemacht, kann zu einer Verschlimmerung der Krankheit bei Patienten mit Gicht führen, weil sie eine Menge von Purin-Basen, in Verletzung des Stoffwechsel enthalten, die auf diese sehr unangenehme Erkrankung führt.

Daher ist es allen, die die oben genannten gesundheitlichen Probleme haben, sowie stillenden Müttern und kleinen Kindern (bis zu 1,5 Jahren) besser, die Verwendung von Erbsenbrei sowie andere Gerichte, die diesen Vertreter von Hülsenfrüchten enthalten, abzulehnen.

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