Cocina de Bolivia

Al planear un viaje a Bolivia, sería bueno familiarizarse con las peculiaridades de su cocina nacional. Nuestro artículo está dedicado a los platos y bebidas que debes probar y encontrar aquí.

Características de la cocina boliviana

La cocina tradicional de Bolivia ha conservado las recetas originales de los platos, que a menudo fueron preparados por las tribus indígenas de los indios. Sin embargo, existen algunas diferencias según la región en la que decidió descansar.

La parte occidental de Bolivia se encuentra en zonas áridas de montaña, por lo que a menudo se utilizan maíz, cereales, patatas, pimientos y especias para cocinar.

Las regiones orientales del país están dominadas por el clima tropical, que es favorable para el cultivo de grandes animales domésticos. Es aquí donde los viajeros pueden disfrutar de una variedad de platos de carne de res y cerdo, así como deleitarse con frutas exóticas.

Las ciudades del sur son famosas por sus bodegas. Descansando en estos lugares, puede degustar excelentes vinos y marca de brandy "Singhani".

Platos nacionales de Bolivia

Los nombres de los platos nacionales en la cocina de Bolivia son extraños, pero estos platos definitivamente deben probarse para experimentar la atmósfera del país y sus tradiciones. Hablemos de los platos tradicionales de la cocina boliviana, que definitivamente vale la pena probar:

  1. Seltena - tortitas rellenas de carne, servidas con salsa de ajo caliente, papas de plástico, pasas seleccionadas y pimientos dulces horneados.
  2. Seltena

  3. Lomo-mentado - Filete de ternera, como guarnición a la que se prepara una mezcla de arroz, huevos duros y plátanos ligeramente tostados.
  4. «Polos-spiedo» - un pollo, patatas y ensalada cocinado en un fuego abierto.
  5. Polos-spiedo

  6. Chuko - Papas secas. Muy similar a las fichas que conocemos.
  7. Lakusa - Sopa espesa con caldo de carne.
  8. Masako - Estofado de alpaca y puré de banana.
  9. "Trucha" - Trucha al horno con verduras.
  10. Las verduras también son muy apreciadas

  11. "Surubi" - pescado frito capturado en los ríos y lagos locales.
  12. "Liahva" - Salsa picante, que contiene vainas y tomates.
  13. Uminta - una mezcla de tomates, cebollas, pimientos, ganchillo en mazorcas de maíz.
  14. "Piquet Macho" - Estofado de ternera, patatas, huevos, pimientos y ajos, sazonado con salsa de mayonesa y dulce de ketchup.
  15. Saltenya - pasteles con una variedad de rellenos. La mayoría de las veces es carne, zanahorias, papas, huevos, pasas. Los ingredientes se usan solos o mezclados.
  16. Saltenya

  17. Salchipapas - salchichas fritas de ternera. Servido con papas fritas.
  18. Chicarrón - costillas de cerdo, aromatizadas con jugo de limón y ajo fragante.
  19. Anticicho - piezas de carne marinadas, fritas en brochetas. El plato se sirve con patatas cocidas y muchas verduras y especias.

Bebidas

En cuanto a las bebidas en la cocina boliviana, no hay tantas. La población indígena prefiere tomar mate de té, que se agrega manzanilla, anís o hojas de coca.

Hablando de bebidas que contienen alcohol, vale la pena destacar las marcas locales de cerveza "Wari", "Pasena". La variedad "Chicha Cochambambina" se elabora con mazorcas de maíz. Brandy popular "Singhani", así como samogon de cereales - "Chicha".

Brandy blanco Singhini

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