Cocina suiza

¿Qué comen los suizos? ¿Solo queso y chocolate? Usted mismo adivinó que no. Para probar la variedad de la cocina suiza, debe ir a las visitas gastronómicas de todo el país o visitar los lugares donde sirve los platos nacionales de Suiza. En la receta tradicional, los países vecinos, así como la forma de vida con predominio de la agricultura, dejaron su fuerte palabra. Características de la cocina suiza: en el uso mínimo de especias y hierbas. Pero la cocina nacional de Suiza no solo es conocida como fondue y raclette, sino también muchos otros platos interesantes y, lo más importante, deliciosos.

Sopas y segundos platos

  1. "Sopa de queso suizo" con crutones fritos. Se prepara en un caldo de carne con la adición de crema, tipos duros de queso y verduras.
  2. "Sopa de cebada de Graubünden", su segundo nombre es sopa de Grison. Este es el plato nacional favorito de los suizos en invierno después de largas caminatas. Según la receta, algo se asemeja a rassolnik, pero sin pepino salado y con la adición de repollo y apio.
  3. Los gastrónomos sorprenderán a otro plato de la cocina suiza: la sopa de harina Basli. La receta de sopa de cebolla francesa fue cambiada, esto resultó sopa de cebolla con acento suizo.
  4. Recomendamos probar un plato inusual con un nombre increíble: el cólera. La receta de esta comida surgió en el momento culminante de las epidemias de cólera que asolaron Europa. Los ingredientes son simples: papas, queso, huevos y manzanas, pero el sabor es magnífico.
Pastel de cólera Sopa de basile

Los bocadillos más populares

  1. Vale la pena probar "Geshnetzeltes", un plato con un nombre difícil de pronunciar. Este plato te ayudará a deshacerte de los estereotipos sobre las salchichas de carne sin cambiar en la cocina suiza y a mostrar toda la belleza de las tradiciones cárnicas del país. Hay varias variaciones de recetas, pero el original se prepara con carne de res.
  2. El filete de perca es un plato tradicional de Suiza. Se fríe en aceite y se sirve con rodajas de limón. Y en el plato de acompañamiento le ofrecerán papas hervidas o almendras tostadas.
  3. No deje salchichas picantes indiferentes de varios tipos de carne con salsa y especias ("Knackerly") y merienda en Bernese - cerdo, así como las costillas con chucrut, frijoles y patatas. El plato surgió después de la victoria del ejército de Berna sobre los franceses en 1798, cuando los soldados simplemente compartieron lo que tenían.
  4. La cocina suiza almacena muchas recetas para una variedad de salchichas y salchichas inusuales, que son muy populares en la parte alemana de Suiza. Por ejemplo, en Zurich se le ofrecerá degustar deliciosas salchichas de dos metros.
Knakerley Aperitivo en Bernese (Berner Platte)

Postres y bebidas

Para los amantes del dulce esta sección con el estómago vacío no es recomendable. La cocina nacional suiza está repleta de exquisitos postres, a la vista de los cuales te olvidas de todo.

  1. Basler Lackerli - delicioso pan de jengibre con notas cítricas, su receta data del siglo XV. Este postre principal de Navidad era conocido solo por los novicios de los monasterios.
  2. Muesli, sí, sí, una vez que los agricultores suizos desayunaron este plato. Más tarde, el muesli comenzó a consumirse en otros países europeos.
  3. El pastel "Tsuger Kirschtort" tampoco te dejará indiferente. Esta es una verdadera pieza de la cocina nacional suiza de hojaldre y una delicada crema cremosa con un licor de cereza coronado con nueces.
  4. Entre los productores de productos de panadería, los suizos no tienen igual, hornean más de 300 tipos de pan. Vale la pena probar deliciosos bollos de aire con una variedad de rellenos.

Entre las bebidas en el vino suizo hay demanda: se siente la influencia de Francia. También son populares kirsch - vodka de cereza, brandy de ciruelas - "pfmlyumli" y "Williams" - brandy de pera. Desde refrescos en Suiza, prefieren el café, el té y los jugos de frutas.

Zuger Kirshtort Basler Läckerli

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

− 4 = 1